Dans cette vidéo extraite d’un webinaire, Jean-Louis Escudier, chargé de mission pour l’INRAE et expert OIV nous parle de stabilisation tartrique membranaire par électrodialyse.

Cette technologie peut aider les établissements vinicoles à se tourner vers l’avenir en termes de durabilité environnementale, sociale et économique.

Dans cette présentation, l’accent est mis sur les aspects techniques, innovants et la durabilité de la technologie, tout en soulignant les particularités de cette technologie physique.

Les participants à cette recherche sont :Vasongroup, Juclas et Oenodia.