L’Institut Coopératif du Vin diffuse à ses œnologues conseils des Flash Infos Vendanges. Pour aller plus loin, et à partir de ces flash info, ils proposent à présent une Edition Spéciale Entreprises, qui est une synthèse pratique sur l’un des points clés des vinifications et des élevages méditerranéens et rhodaniens. Nous vous proposons ici un article sur la stabilité de la couleur, qui en est tiré (voir article ci-joint). Pour plus d’informations nous vous invitons également à consulter le site www.icv.fr, lien ci-contre.

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