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METHODES DE DOSAGE ET D'ANALYSE

Source: ITV Midi-Pyrénées

Vous trouverez les protocoles de dosages et d'analyse pour les éléments suivants en cliquant sur le lien ci-contre. # Prélèvement de raisins # Dosage de l’acidité totale # Dosage des anthocyanes # Dosage de l’azote assimilable dans le moût # Potentiel polyphénolique de la vendange (Méthode ITV) # Dosage des tanins : indice d’éthanol # Dosage des tanins : indice de gélatine # Dosage des tanins : indice HCL # Les teneurs en sucres et leur correspondance avec le titre alcoométrique probable
Publié le 05/04/2006
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