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Actualités - Œnologie - Vente et marketing - Viticulture
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Dans cette présentation, Torey Arvik, directeur de la recherche appliquée chez Jackson Family Wines, explique pourquoi il est fondamental d’adopter une approche proactive de la qualité dans les exploitations vitivinicoles, en mettant l’accent sur les Brettanomyces, en s’appuyant sur l’exemple de VERIFLOW® VINOBRETT™ de bioMérieux. VINOBRETT™ a été développé, en collaboration avec Jackson Family Wines, […]
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Dans cette présentation, Torey Arvik, directeur de la recherche appliquée chez Jackson Family Wines, explique pourquoi il est fondamental d’adopter une approche proactive de la qualité dans les exploitations vitivinicoles, en mettant l’accent sur les Brettanomyces, en s’appuyant sur l’exemple de VERIFLOW® VINOBRETT™ de bioMérieux. VINOBRETT™ a été développé, en collaboration avec Jackson Family Wines, […]
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..Dans le cadre d’une étude menée sur le collage des vins, le Pôle Sud-Ouest l’IFV s’est intéressé à un nouvel indicateur, l’absorbance à 230 nanomètres, pour évaluer l’efficacité de différents types de colle. Cette mesure simple à mettre en œuvre semble être un bon outil pour estimer l’astringence.
Nous vous invitons à consulter l’article dans son intégralité, cliquez ici
Source: IFV
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