VINITECH, le salon professionnel des vins de Bordeaux, a été l’çoccasion pour Inter Rhône et ses partenaires de présenter la méthode qu’ils ont mis au point pour évaluer la perméabilité du Bag In Box à l’oxygène.

Audrey devatine (univrersité de Toulouse) et Sophie Vialis (Inter Rhône) ont interpellé les 140 professionnels de la filière présents dans l’assistance sur cette nouvelle approche, considérée comme innovation en oenologie.

Lire l’article publié sur le site de l’Institut Rhodanien, cliquez ici

Source: Institut Rhodanien