Une nouvelle méthode basée sur la chromatographie échangeuse d’ions pour la determination qualitative et quantitative simultanée des acides organiques (lactique, malique, tartrique, citrique) et des anions chlorure et sulfate a été testée. La méthode permet une preparation rapide des échantillons bar dilution de vin avec de l’eau désionisée et une filtration à 0,45 m. L’échantillon peut ensuite être directement injecté dans le systeme de chromatographie. La méthode est linéaire dans la gamme 2,50-25,00 mg/l pour les acides, 0,19 -7,50 mg/l pour le chlorure et 1,50 – 15,00 mg/l pour les sulfates. Les résultats ont montré une bonne exactitude, précision et sensibilité de cette méthode économique. D’ailleurs, elle permet d’effectuer des analyses avec des quantités minimales d’échantillon dans de brefs délais. Elle peut constituer une bonne alternative aux méthodes analytiques traditionnelles telles que les analyse enzymatiques et d’HPLC (Chromatographie Liquide Sous Haute Pression). Les auteurs suggèrent que la méthode puisse être employée pour la détermination analytique d’autres composés tels que l’acide succinique et ascorbique, les nitrates et les phosphates. (Nous vous conseillons la lecture de l’article intégrale. Titre original: Determinazione simultanea dei solfati, cloruri e acidi organici dei vini)