Le catabolisme anaérobie de l’arginine chez Saccharomyces cerevisiae a été génétiquement modifié afin de permettre l’assimilation des 4 atomes d’azote de l’arginine au lieu de seulement 3 d’entre eux. Pour cela la production de proline, une source d’azote inutilisable par la levure en absence d’oxygène, a été modifiée en production de glutamate. La souche modifiée ainsi obtenue produit une activité cytoplasmique significative permettant l’accumulation de deux fois plus de glutamate intracellulaire que la souche parentale non modifiée et produit deux fois plus de masse cellulaire lorsqu’elle est multipliée anaérobiquement en présence d’arginine comme seule source d’azote. (Nous vous conseillons la lecture de l’article intégral. Titre original : Improved anaerobic use of arginine by Saccharomyces cerevisiae)