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Nettoyage durable des équipements de cave

Extrait du Webinaire tenu le 13 juillet 2021 par Jean-Michel Desseigne, IFV

Nettoyage durable des équipements de cave

Dans cette vidéo Jean-Michel Desseigne de l’Institut Français de la Vigne et du Vin nous parle de bonnes pratiques de réduction de la consommation d'eau dans des établissements vinicoles européens de différentes dimensions.

Jean-Michel Desseigne fait partie du groupe IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) Rhône-Méditerranée à Rodilhan (France), et il est responsable du secteur d'activité IFV "Equipements et procédés de vinification". Depuis 2000, il enseigne "l'ingénierie des procédés de vinification" à Supagro de Montpellier. Dans le cadre du programme national MINIMEAU, visant à réduire la consommation d'eau dans l'industrie agroalimentaire, Jean-Michel Desseigne représente le secteur viticole.

Publié le 29/10/2021
    • VIDEO SEMINAIRE (Jean-Michel Desseigne, streaming 24 min)
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