italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Langue
Recherche
  • » Vidéos
  • » Stabilité tartrique, 1ère partie – Équilibre de la stabilité

Stabilité tartrique, 1ère partie – Équilibre de la stabilité

Michel MOUTOUNET, INRA - SupAGRO Montpellier

Première partie du séminaire animé par Michel Moutounet le 30 février 2008, lors d’une formation technique organisée pour la SIVE à SupAGRO Montpellier M. Moutounet y explique les principes de base de la stabilité tartrique : - l’équilibre chimique entre les divers sels - les différentes étapes du phénomène de cristallisation - les concepts de saturation et sursaturation, le diagramme de la stabilité tartrique - comment déterminer la température de cristallisation d’un vin - analyse critique des tests disponibles en cave - DIT (degré d’instabilité tartrique) Durée : 44 minutes Pour améliorer la visualisation de certaines images de la présentation, nous vous recommandons de télécharger le fichier .pdf contenant les diapositives correspondantes dans le menu de droite. Cliquer sur le bouton “play” situé en bas à gauche de votre écran pour voir un aperçu de la vidéo

Note

Le séminaire en vidéo se présente sous la forme d’un véritable cours d’actualisation des connaissances professionnelles d’une durée de 45 minutes, au moins. Ainsi, avant de lancer la vidéo, nous vous conseillons de vous préparer pour une session ininterrompue (exemple : assurez-vous de ne pas avoir d’autres engagements auxquels répondre pendant toute la durée de la session, éteignez votre téléphone portable, et ayez de quoi prendre des notes à disposition). 

Publié le 16/02/2009
Zone contenu Premium
  • Vidéo Séminaire (€ 25,00, streaming 44 min)
  • Diapositives Partie 1 (€3,00, pdf 510 Kb)
Prix:1 €(TVA inclus)
Fiches associées
© Tous les droits sont réservés
TVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
Politique de confidentialité
Ce site utilise les cookies nécessaires pour les objectifs décrits en mentions légales. Pour plus d’information sur la politique d’utilisation des cookies, voir les mentions légales. En fermant cette fenêtre, en déroulant la page, en cliquant sur un lien ou en continuant la navigation, vous consentez à l’utilisation des cookies.
Plus d’informationOK

- A +
ExecTime : 2,468994