Technologies numériques pour la production de vin: innovations prêtes à l'emploi

Comment améliorer votre fermentation y compris pour les vins effervescents à distance? Comment suivre l'élevage sans être présent dans la cave?

Comment améliorer le contrôle qualité ? Comment optimiser les intrants pour respecter les attentes du marché en maintenant la qualité? Comment éviter de perdre du temps et de l'argent?

Les innovations numériques prêtes à être mises en œuvre pour la production de vin sont présentées à la communauté des œnologues.

Les technologies numériques montrées dans cette vidéo sont les suivantes: 

• Surveillance à distance de la fermentation
    Liliana Carreto, WINEGRID (PT)
• L'automatisation des étapes de vinifications
    Frédéric Galtier, ONAFIS (FR)
• Un instrument connecté au web pour l'analyse intelligente du vin
    Alessandro Candiani, DNAPHONE (IT)

Ce webinaire est l'une des activités proposées par le pôle d'innovation numérique DIGIWINE, créé par SIVE et VINIDEA dans le cadre du projet H2020 SmartAgriHubs. La mission de DIGIWINE est de promouvoir le développement de solutions numériques dans le secteur du vin et de favoriser leur mise en œuvre dans les régions viticoles européennes.