italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Langue
Recherche
  • » Vidéos

Vidéos

Page 1 sur 7   
  • La stabilité tartrique
    Replay du webinaire organisé le 26 novembre 2021 en collaboration avec Oenobrands
    La stabilisation des vins est toujours un challenge pour les œnologues et producteur de vins. Quels sont les mécanismes impliqués dans phénomènes de cristallisation ? Quels sont les tests pour éval...
    Publié le: 19/01/2022
  • Utilisation des ultrasons pour accélérer le vieillissement sur lies des vins rouges
    Antonio Morata, Université Polytechnique de Madrid - Vidéo extraite de la conférence Enoforum Web Conference
    L'élevage sur lies est une technique puissante pour améliorer la qualité des vins rouges car il produit une amélioration de la sensation de moelleux, favorisant ainsi une meilleure intégration et une
    Prix:15 €(TVA inclus)
    Publié le: 13/12/2021
  • Nettoyage durable des équipements de cave
    Extrait du Webinaire tenu le 13 juillet 2021 par Jean-Michel Desseigne, IFV
    Dans cette vidéo Jean-Michel Desseigne de l’Institut Français de la Vigne et du Vin nous parle de bonnes pratiques de réduction de la consommation d'eau dans des établissements vinicoles européens de
    Publié le: 29/10/2021
  • Solutions innovantes pour la prédiction des maladies fongiques de la vigne
    Enregistrement du webinaire consacré au projet d'innovation VITICAST (langue anglaise)
    L'objectif du projet VITICAST est d'optimiser la production et la culture durable de la vigne par l'innovation dans la gestion des maladies fongiques les plus courantes (mildiou, oïdium et
    Publié le: 19/10/2021
  • Chitosan et fermentation
    Les applications intéressantes du chitosan pour leur prévention ont été évoquées : utilisation dans les phases précédant la fermentation, dans la multiplication des levures et comme alternative au ...
    Publié le: 04/10/2021
  • Réduire l’impact des odeurs de fumée sur les vins
    Replay du webinaire gratuit tenu mercredi 15 septembre
    La contribution organoleptique de ces arômes de fumée, libres et très stables, peut être fortement préjudiciable, en conférant au vin un goût de fumée et une arrière-bouche poussiéreuse.
    Publié le: 06/09/2021
  • Applications de Chitosan pendant les vendanges
    Enregistrement du webinaire tenu par Luis Cotanda
    L'utilisation du chitosan est déjà très répandue pour son efficacité dans le contrôle microbiologique, mais de nouvelles applications apparaissent également, qui permettent un meilleur contrôle des...
    Publié le: 05/08/2021
  • Potentiel redox : gestion et contrôle en cave
    Enregistrement du webinaire tenu par Rebeca Lapuente
    Le potentiel redox fournit des informations sur le processus d'oxydation-réduction. Ce potentiel évoluera au cours du processus de vinification et le connaître nous donnera des informations sur les...
    Publié le: 19/07/2021
  • Stabilisation tartrique sur membrane
    Jean Louis Escudier, chargé de mission pour l'INRAE et expert OIV
    Dans cette vidéo extraite d'un webinaire, Jean Louis Escudier, chargé de mission pour l'INRAE et expert OIV nous parle de stabilisation tartrique membranaire par électrodialyse. Cette technologie p...
    Publié le: 19/07/2021
  • Estimer l'oxydabilité d'un vin rapidement avec des méthodes analytiques et la voltammétrie
    Vidéo d'un cas concret en Toscane sur différentes pratiques vitivinicoles dans le cadre du projet Oxyless
    Evaluation de l'oxydabilité des vins - rouges, blancs ou rosés issus de raisins Sangiovese - en fonction des différentes pratiques viticoles et œnologiques appliquées, l'analyse voltammétrique: son...
    Publié le: 08/07/2021
  • Impact des conditions climatiques sur l'arôme des vins rouges
    Vidéos d'extraits d’Enoforum Web Conference – A. Pons, ISVV, Bordeaux – O. Geffroy, Ecole d'Ingénieurs de Purpan
    La composition volatile des raisins contribue grandement à l'arôme variétal et à la qualité des vins. Alexandre Pons de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin dans sa présentation intit
    Publié le: 28/06/2021
  • IOF2020 les nouvelles technologies de l’internet des objets au service des professionnels du vin
    Vidéo Extrait du webinaire Grape&Wine IOF2020
    - L'analyse à distance du vin - ou la spectrométrie FT-IR à la portée de tous Produits de la fermentation Stefano Ferrari, ISVEA - Outils IdO pour améliorer et renforcer la certification des vins d...
    Publié le: 15/06/2021
  • Pépite Vidéo – Choisir et entretenir ses pompes pour prévenir les défauts du vin
    Extrait du webinaire tenu par Christophe Gerland, Intelli’Œeno sur l’hygiène en cave
    Dans cette vidéo pépite, Christophe Gerland nous parle des paramètres à prendre en compte lors de l'achat d'un nouvel équipement et de la planification des phases de nettoyage/désinfection.
    Publié le: 08/06/2021
  • Vin en fût à la tireuse, une innovation durable
    Extrait Vidéo d'Enoforum Web Conference - Stéphanie Pougnet
    Stéphanie Pougnet, de l'Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse), nous montre comment un moyen innovant de servir le vin, tel qu'un fût en plastique réutilisable avec une poche hermétique jetable à l'i...
    Publié le: 01/06/2021
  • Pépite vidéo – une taille hivernale tardive pour éviter les dégâts des gelées de printemps
    Le professeur Stefano Poni de l’Université de Plaisance (Italie) nous explique comment retarder le débourrement afin d’éviter les gelées et pour arriver à la vendange dans des conditions plus favor...
    Publié le: 12/04/2021
Page 1 sur 7   
© Tous les droits sont réservés
TVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 1,015991