Giuseppe Versini: 40 anni di ricerca per il vino italiano

Il lavoro e la vita di Giuseppe VERSINI, deceduto ad ottobre 2010, sono oggetto di questo memoriale presentato dal collega Giorgio Nicolini ad Enoforum 2011. Nella lettera di saluto che, in occasione del suo pensionamento e con la riservatezza che lo contraddistingueva, aveva appeso sulla bacheca del Dipartimento Laboratorio di analisi e ricerca di cui era coordinatore nell’allora Istituto Agrario di S. Michele all’Adige nel 2006, aveva scritto “… un saluto ai più giovani che stanno crescendo con l’entusiasmo al lavoro, ma spesso nell’incertezza. … Confido che abbiano buoni maestri e che trovino la stabilità nel lavoro per una vita familiare più tranquilla.” Così era il dott. Giuseppe Versini, precocemente deceduto lo scorso 18 ottobre 2010, uno dei massimi esperti mondiali nel campo della chimica analitica degli aromi dei vini e dei distillati, la cui grande passione per la ricerca ed il lavoro scientifico non riusciva comunque a fargli dimenticare il lato umano anche nei rapporti lavorativi. In occasione di questo momento di omaggio, si focalizzeranno alcuni momenti della sua ricchissima carriera professionale e scientifica, soffermandosi sui suoi “innamoramenti” per le grappe, i Traminer, il Teroldego, la tracciabilità geografica su base isotopica … pescando tra i circa 300 lavori scientifici che ci ha lasciato. Nella sua rigorosa attività di ricerca, spesso molto avanzata per gli anni nei quali si realizzava, Versini ha anche avuto l’indiscusso merito di mantenere una grande attenzione alle ricadute del suo lavoro nella pratica, cosa che gli è valsa i due più alti riconoscimenti nazionali nel campo della ricerca applicata all’enologia conferitigli dall’AEI nel 1985 e, per l’intera carriera scientifica, nel 2002. A Giuseppe Versini il SIVE (Società Italiana di Viticoltura ed Enologia) ha dedicato il proprio Premio Ricerca per lo Sviluppo, che nell’edizione 2011 è stato vinto da Matteo Gatti, dell’Università CSC di Piacenza. La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla VII edizione di Enoforum, Arezzo, 3-5 maggio 2011. Cliccare sulla foto del relatore per avviare automaticamente il filmato (39 minuti): il processo potrebbe richiedere qualche minuto.