Il GMVV è stato costituito nel giugno 2014 in seguito ad un incontro di coordinamento tra i gruppi di ricerca nazionali (università/enti) che operano nel settore della microbiologia del vino per promuovere lo sviluppo di attività di interesse per il settore della microbiologia della vite e del vino. Il GMVV fa parte della SIMTREA (Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare ed Ambientale) ed è costituito da 28 Gruppi di Ricerca distribuiti su tutto il territorio nazionale e afferenti ad Atenei e Enti di Ricerca pubblici e privati (https://www.simtrea.org/it/gmvv)
La principale finalità del GMVV è quella di costituire, attraverso la collaborazione, “massa critica” sia a livello nazionale che internazionale. Il gruppo:
- Affronta tantissime tematiche che riguardano i microrganismi a partire dal vigneto fino al prodotto vino e durante tutto il processo fermentativo
- Promuove la diversificazione del vino attraverso la diversità microbica
- Favorisce collaborazioni nel settore della ricerca e il trasferimento dell’innovazione
- Organizza incontri scientifici e divulgativi nelle varie regioni indirizzati alle aziende e finalizzati a fare conoscere meglio la microbiologia del vino nei suoi aspetti innovativi
- Pubblica contributi su riviste nazionali ed internazionali
- Organizza sperimentazioni comuni finalizzate alla validazione di protocolli microbiologici
- Partecipa attivamente in consessi di interesse.
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