Il progetto Europeo Eco-Prowine: strumenti ed obiettivi

I consumatori sono sempre più interessati alle questioni ambientali e richiedono ai produttori che questo tipo di informazioni siano comunicate in etichetta.

Il concetto di sostenibilità nel settore vitivinicolo è già applicato in diversi Stati come la California, la Nuova Zelanda ed il Sud Africa. A livello europeo, l’attuale normativa può certificare l’uva ma non la produzione di vino, quindi sarebbe di grande interesse poter applicare la metodologia LCA- LCC per valutare l’impatto ambientale della produzione di vino, rilasciare etichette e dichiarazioni ambientali o attuare programmi di gestione e controllo dei processi di vinificazione.

Da qui nasce il progetto Eco- Prowine , che mira a riunire tutti i partner del sistema ed offrire ai produttori di vino europei un metodo adatto a misurare la loro impronta ecologica, basandosi su principi scientifici, e che possa essere utilizzato come riferimento comune per definire le regole in materia di etichettatura.

In questo video seminario David Zambrana descrive il progetto, gli obiettivi, i partecipanti, il valore aggiunto, i risultati attesi ed invita tutti i produttori interessati a partecipare al progetto.

La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla 8ª  edizione di Enoforum (Arezzo, 7-9 maggio 2013), in seno alla Sessione Sostenibilità – Progetto ECO-PROWINE

Avvertenza

Il video-seminario è concepito come un vero e proprio corso professionale di aggiornamento della durata di almeno 15 minuti. Pertanto, prima di avviare il video, consigliamo di organizzarsi per una tranquilla visualizzazione (es. assicurarsi di non avere altri impegni per l’intera durata, spegnere il cellulare, munirsi dell’occorrente per gli appunti).

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