Gli studi sugli effetti dello stress idrico sullo sviluppo vegetativo della vite e sulla composizione delle uve sono numerosi. Meno abbondanti sono invece i lavori di ricerca dedicati all’impatto dello stress idrico sul potenziale aromatico. Nell’ultima “Journée Scientifique de la Vigne et du Vin” tenutasi a Montpellier lo scorso mese di aprile, Nicolas de Royer Dupré dell’INRA Montpellier ha presentato alcuni risultati sull’argomento.
 
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