Influenza del terroir sulla qualità del vino

L’articolo descrive in modo sintetico l’approccio utilizzato nella Valle della Loira per effettuare un lavoro di zonazione viticola, prendendo in considerazione sia i fattori pedoclimatici che le reali ed effettive differenze tra i vini prodotti da vigneti campione posizionati in diverse regioni. Il lavoro ha portato all’elaborazione di mappe a scala sufficientemente piccola per potere essere utilizzate nella scelta della varietà, del clone, del portainnesto e della destinazione commerciale del vino.