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In un contesto di cambiamento climatico il raggiungimento di maturazioni fenoliche ed aromatiche ottimali ed in contemporanea con la maturazione tecnologica rappresenta uno dei principali obbiettivi agronomici.
Con questo obbiettivo Lallemand ha sviluppato i prodotti LalVigne™.
LalVigne™ è una soluzione naturale, esclusivamente a base di specifici lieviti inattivi, che agisce a livello di superficie fogliare della vite stimolando la produzione di metaboliti secondari positivi quali polifenoli e precursori aromatici, nel pieno rispetto delle caratteristiche varietali e territoriali.
Il loro utilizzo all’invaiatura consente di avere maturazioni aromatiche e fenoliche più omogenee e regolari, LalVigne™ è uno strumento per far esprimere alle uve tutte le potenzialità del territorio.
- LalVigne™ Mature facilita il raggiungimento della maturità fenolica e contribuisce ad un migliore equilibrio dei vini, inoltre contribuisce a diminuire le sensazioni erbacee.
- LalVigne™ Aroma aumenta la quantità dei precursori aromatici tipici della varietà d’uva esaltando il profilo aromatico dei vini.
Oltre a questi importanti aspetti il trattamento con i prodotti LalVigne ha un importante effetto di inspessimento della buccia, aspetto di cruciale importanza nella prevenzione da perdite per disidratazione e nella minore suscettibilità a rotture dell’acino, sia per stress biotici che abiotici.
Ne hanno parlato in due seguitissimi webinar:
- La professoressa Ilaria Filippetti dell’Università di Bologna che dopo aver evidenziato gli effetti del clima e della tecnica colturale, ha analizzato come LalVigne Mature attivi le vie di sintesi dei polifenoli ed antociani.
(accedi al webinar con il link: https://attendee.gotowebinar.com/register/8729465224507529488)
Articolo pubblicato su NATURE Scientific Report
(https://www.nature.com/articles/s41598-020-68479-0)
- Il Dott. Diego Tomasi del CREA-VE di Conegliano si è focalizzato sui fattori che influenzano il profilo aromatico delle uve e dei vini ed ha poi presentato i dati di una sperimentazione quadriennale di utilizzo di LalVigne Aroma.
(accedi al webinar con il link: https://attendee.gotowebinar.com/register/8767134492875102736)
Visti gli indiscussi vantaggi tecnici sempre più aziende hanno scelto di utilizzare LalVigne™ nei loro vigneti.
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