italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Lingua
Cerca nel sito
  • » Articoli Tecnici
  • » BIOVALE – BIOraffineria: VALore aggiunto dei sottoprodotti Enologici

BIOVALE – BIOraffineria: VALore aggiunto dei sottoprodotti Enologici

Barbara MECHERI, Alessandra D’EPIFANIO, Cadia D’OTTAVI, Silvia LICOCCIA; Dip. Scienze e Tecnologie Chimiche, Univ. degli Studi di Roma Tor Vergata

I nuovi modelli di sviluppo basati sulla green economy hanno individuato nell’innovazione tecnologica l’unica strategia percorribile per un uso efficiente delle risorse. La bioraffineria costituisce una vera e propria innovazione sostenibile per produrre cibo, materiali ed energia senza la necessità di ricorrere a fonti fossili di energia. Il concetto di bioraffineria introduce nella filiera vitivinicola la possibilità di ottenere dai sottoprodotti e gli scarti, riciclati e trasformati con processi chimici, fisici o microbiologici, nuove molecole bioattive per l’industria farmaceutica e per la cosmesi, biopolimeri ed energia (Figura 1a).

In particolare, attraverso dispositivi bioelettrochimici che prendono il nome di celle microbiche MFC/MEC si può recuperare energia elettrica o idrogeno dai sottoprodotti della vinificazione come le fecce e le acque di lavaggio delle cantine offrendo al contempo una strategia a basso costo per la gestione e lo smaltimento dei sottoprodotti stessi (Figura 1b).

In questo lavoro, sono illustrati i principi di funzionamento delle celle microbiche MFC/MEC, discutendo risultati ottenuti nell’ambito del Progetto AGER BIOVALE grazie al quale abbiamo condotto una sperimentazione che ha consentito di recuperare energia elettrica dalle fecce di vino, abbattendone al contempo il carico organico. Presenteremo, inoltre, le possibilità di trasferibilità di tale tecnologia a ulteriori sottoprodotti agroindustriali e siti di installazione, per promuovere la sostenibilità del cibo e la valorizzazione delle realtà produttive nazionali del settore agro-alimentare.

Pubblicata il 02/07/2019
Immagini
Disponibile in english
Schede correlate
© Vinidea srl 2016: Piazza I° Maggio, 20, 29028 Ponte dell'Olio (PC) - ITALY - P.Iva: 01286830334
Per contattarci segui questo link
Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
Privacy Policy
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.
Maggiori informazioniOK

- A +
ExecTime : 1,84375