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Impatto delle condizioni pedoclimatiche sulla concentrazione dell’azoto assimilabile dai lieviti nel succo e valorizzazione della fertilizzazione azotata fogliare

Thibaut VERDENAL et al. ; Agroscope-Pully et Nyon, Changins-Nyon, Institut des dynamiques de la surface terrestre, Université de Lausanne- Suisse

Impatto delle condizioni pedoclimatiche sulla concentrazione dell’azoto assimilabile dai lieviti nel succo e valorizzazione della fertilizzazione azotata fogliare

Agroscope ha studiato l’efficacia della fertilizzazione azotata mediante l’applicazione fogliare di urea all’invaiatura per aumentare la concentrazione di azoto prontamente assimilabile (APA) nel succo. Lo studio è stato svolto su tre annate su due cultivar in diverse condizioni pedoclimatiche nella regione viticola Leman, in Svizzera.

Sapendo che l’azoto assimilabile nel mosto svolge un ruolo chiave per la qualità del vino, lo scopo di questo studio era di trovare i parametri principali che influiscono sulla concentrazione finale di APA per poterne avere un migliore controllo.

Lavoro presentato al XI International Terroir Congress, luglio 2016, McMinnville, Oregon (USA). 

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Pubblicata il 09/10/2018
Disponibile in francais spagnolo
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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