Analisi e composizione delle uve

Ti presentiamo una selezione dei contenuti della rivista a tema Analisi e composizione delle uve per permetterti di preparare al meglio il momento della vendemmia. Alcuni sono ad accesso libero, altri sono riservati agli abbonati Infowine Premium, al costo di € 60/anno. 

Abbonandoti ora avrai anche diritto a partecipare al webinar esclusivo “Incrementa i margini e prendi il controllo delle vendite (per non dipendere da importatori e distributori)”, clicca qui per tutte le informazioni.

• Scottature e conseguente ossidazione dei tannini: danno o miglioramento delle uve?
  Laura Rustioni, DISAA, Università di Milano
• Nuova tecnologia per monitorare la maturazione dell'uva
  Una nuova app per dispositivi mobili, sviluppata dai ricercatori della Charles Sturt University (Australia), consente un facile monitoraggio della maturazione dell'uva
• Le parti solide dell’uva: contenuto di fitosteroli e impatto sulla fermentazione alcolica
  Erick Casalta, INRA UMR 1083 SPO, Montpellier (F)
• Zonazione dei vigneti da dati NDVI raccolti da veicoli aerei senza equipaggio (UAV) e mappatura della variabilità dei vigneti in Ontario, Canada
  Hyun-Suk Lee, CCOVI, Brock University (CA)
• Un nuovo approccio voltammetrico per l’analisi dei polifenoli delle uve bianche e il controllo delle operazioni prefermentative
  M. UGLIANO, J. WIRTH, S. BÉGRAND, J. B. DIÉVAL, C. PASCAL, S. VIDAL; Università degli Studi di Verona - Vinventions, Francia
• Effetto della riduzione alcolica sul profilo chimico e sensoriale di due vini ottenuti da uve Shiraz con diversa maturità
  tesi di laurea in viticoltura ed enologia di Linda Manera
• Mappatura della conduttività elettromagnetica e zonazione della vendemmia: comprensione della relazione tra suolo e qualità del vino
  Ernest BEASLEY et al. ; HydroGeo Environmental - LLC, Pollak Vineyards - Vitipiont International Research Centre, Virginia