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DIFFUSIONE POTENZIALE DEL DIFETTO "GUSTO DI LUCE" NEI VINI ITALIANI E RISULTATI DEI TRATTAMENTI PROPOSTI
Maria Manara, Ricerca e Sviluppo Dal Cin spa. Video seminario Enoforum 2017
I vini bianchi e rosati, esposti alla luce, possono andare incontro a un decadimento organolettico conosciuto con il nome di “gusto di luce” o “difetto di luce”, in particolare se commercializzati ...
Pubblicata il: 20/07/2017
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Effetti della stagionatura del sughero sulla tenuta di tappi monopezzo. Prove di imbottigliamento
M. Giua, F. Pampiro, G. Marzeddu, C. Dimauro, G. Gaspa; Agris Sardegna, Tempio Pausania – Dipartimento di Agraria, Università di Sassari.
È stata studiata la tenuta ai liquidi di tappi di sughero naturale in relazione alla durata e alle condizioni di stagionatura del sughero, alla qualità visiva e al tempo d’utilizzo. Per la sperimen...
Pubblicata il: 19/12/2016
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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