Confezionamento
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Una buona gestione microbiologica in cantina è indispensabile per evitare deviazioni organolettiche e decadimenti qualitativi dei vini
Lallemand ha sviluppato due prodotti di origine naturale, a base di specifici polimeri di chitosano, per il controllo e la gestione delle contaminazioni da Brettanomyces e da batteri: No Brett Insi...
Pubblicata il: 30/11/2020
M. Giua, F. Pampiro, G. Marzeddu, C. Dimauro, G. Gaspa; Agris Sardegna, Tempio Pausania – Dipartimento di Agraria, Università di Sassari.
È stata studiata la tenuta ai liquidi di tappi di sughero naturale in relazione alla durata e alle condizioni di stagionatura del sughero, alla qualità visiva e al tempo d’utilizzo. Per la sperimen...
Pubblicata il: 19/12/2016
