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Quadr@ & industria 4.0
il software di gestione del processo produttivo enologico che stavate cercando!
Dall’esperienza tecnica ed enologica di Parsec nasce Quadr@, un software personalizzabile, rispondente ai requisiti di Industria 4.0, web nativo, mirato alla gestione della produzione ed alle esige...
Pubblicata il: 19/11/2020
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Contrastare le contaminazioni da Brett e batteri con specifici chitosani
Una buona gestione microbiologica in cantina è indispensabile per evitare deviazioni organolettiche e decadimenti qualitativi dei vini
Lallemand ha sviluppato due prodotti di origine naturale, a base di specifici polimeri di chitosano, per il controllo e la gestione delle contaminazioni da Brettanomyces e da batteri: No Brett Insi...
Pubblicata il: 30/11/2020
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Nuove soluzioni di chiarifica di mosti e vini con “estratto proteico di lievito”
Registrazioni video del webinar
Dall’esperienza EVER una nuova gamma di chiarificanti: carrellata sull’impiego degli Estratti Proteici di Lievito (EPL) in enologia, nella prima fase a cura del Prof. Emilio Celotti dell’Università...
Pubblicata il: 30/11/2020
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I tannini nei principali vini rossi italiani: concentrazione e diversità strutturali
Fulvio Mattivi, Università di Trento (I)
La complessita dei tannini è elevata. Parliamo di molecole della stessa classe chimica ma molto diverse fra di loro. La loro struttura da dove deriva? Perchè non si riescono ad analizzare in modo d...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 25/11/2020
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Esiste l’analizzatore enzimatico per le piccole e medie cantine?
L’evoluzione degli analizzatori enzimatici manuali
Se il proprietario di un’azienda vitivinicola di piccole o media dimensioni che vuole svolgere una parte delle analisi di controllo su mosto e vino in autonomia e direttamente in cantina, quali str...
Pubblicata il: 25/11/2020
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Ciclo Webinar live - Au cœur du Champagne
14/12/2020, 21/12/2020, 11/01/2021, 18/01/2021, 01/02/2021, 08/02/2021
La Champagne è diversità. Diversità di parcelle, distribuite su oltre 34.000 ettari e centinaia di villaggi. Diversità di microclimi favorita da una conformazione geografica e geologica propria di ...
Pubblicata il: 25/11/2020
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Tannini: le diversità tra botte e derivati del legno
Martedì 1 dicembre, ore 17.00
L’impiego del legno costituisce un aspetto centrale nella produzione dei vini di pregio. In aggiunta ai tradizionali contenitori di rovere, negli ultimi decenni ha acquisito un interesse crescente ...
Pubblicata il: 23/11/2020
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Il Diffusore Dinamico: la rivoluzione nella dissoluzione dei gas
Dimensioni delle bollicine e altezze dei serbatoi non sono più un limite, il Diffusore Dinamico©- Dainese Srl abbatte le barriere della fisica statica rivoluzionando il concetto di dissoluzione.
Pubblicata il: 20/11/2020
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Ciclo Webinar live - Viticoltura sostenibile: dalle parole ai fatti
03/12/2020, 16/12/2020, 13/01/2021, 20/01/2021, 03/02/2021, 17/02/2021, 10/03/2021
Grazie alla collaborazione con l’agronoma Valeria Fasoli, coordinatrice del programma, presentiamo un ciclo di incontri dedicato alla coltivazione della vite; gli argomenti saranno presentati con uno
Pubblicata il: 20/11/2020
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