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Nuovo ceppo S. cerevisiae con capacità acidificante ed alta produzione di glicerolo
IONYSWF è il primo S. cerevisiae selezionato per la sua capacità di incrementare naturalmente l’acidità dei vini, frutto di una collaborazione scientifica tra Lallemand e l’INRA di Montpellier.
Pubblicata il: 07/08/2018
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

buscopan fiale

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Contest fotografico: viticoltura ed enologia
le migliori foto verranno inserite all'interno della rivista
Vuoi vedere i tuoi scatti pubblicati sulla rivista online più importante nel campo viticolo enologico? scopri qui come fare
Pubblicata il: 21/09/2018
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CERCA LAVORO: Laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie
Giovane laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie valuta proposte di lavoro
Pubblicata il: 20/09/2018
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21a edizione dei Trofei dell’Innovazione: Vinitech-Sifel svela i vincitori!
Questo palmarès 2018 raccoglie la doppia sfida della transizione ecologica e della transizione digitale
Pubblicata il: 20/09/2018
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I lieviti Brettanomyces: da organismi alterativi a preziosi collaboratori delle fermentazioni industriali
tesi di laurea in viticoltura ed enologia di Francesco LEONE
L’introduzione dei processi controllati della fermentazione alcolica, grazie all’approccio delle nuove tecniche di colture starter attraverso l’impiego dei lieviti Saccharomyces cerevisiae, hanno r...
Pubblicata il: 19/09/2018
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Forum dei Diplomati e Laureati del Vino al 63 ° Congresso Internazionale DWV
CALL FOR ABSTRACTS: le domande devono essere inviate entro il 30 settembre
Il comitato organizzatore di INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA annuncia il Forum dei diplomati e laureati del vino che si terrà il 6 novembre 2018 a Stoccarda.
Pubblicata il: 18/09/2018
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Le parti solide dell’uva: contenuto di fitosteroli e impatto sulla fermentazione alcolica
Erick Casalta, INRA UMR 1083 SPO, Montpellier (F)
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: Durante la fermentazione alcolica, le particelle solide presenti nell'uva devono fornire ai lieviti i fitosteroli necessari per il loro metabolismo in co...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 18/09/2018
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Il laboratorio nella tua cantina. Le analisi quando e dove vuoi
Smart Analysis è la piattaforma di analisi innovativa che soddisfa i bisogni di produttori ed enologi. Analisi semplificate, nessuna manutenzione, gestione dati innovativa.
Pubblicata il: 17/09/2018
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Struttura, colore e astringenza. Nuova opportunità per perfezionare la stabilità e la qualità fenolica dei vini rossi
Uno studio finalizzato all’approfondimento delle interazioni tra polisaccaridi e polifenoli ha permesso una caratterizzazione mirata della frazione mannoproteica di un lievito enologico in grado di...
Pubblicata il: 17/09/2018
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Pubblicata il: 06/09/2015
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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