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Gestire la malolattica e il Brettanomyces in barrique: nuove soluzioni
Due nuove soluzioni in pastiglia pensate per facilitare la gestione in barricaia della fermentazione malolattica e delle contaminazioni da Brettanomyces.
Pubblicata il: 26/11/2018
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Webinar gratuito - L’ossidazione dei vini. Nuovi sviluppi e potenzialità predittive
Piergiorgio Comuzzo, Università di Udine (Di4A) - Data e ora: 23 gennaio 2020 – ore 15.00
Partendo dall’esame dei principali meccanismi ossidoriduttivi dei vini
Pubblicata il: 09/01/2020
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Tecniche analitiche combinate per lo studio della stabilità dei vini bianchi
Elisabetta Bellantuono, Università degli Studi di Udine
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: sono stati testati vini con diversi livelli di stabilizzazione tecnologica allo scopo di individuare il test in grado di stimare al meglio la potenziale inst...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 06/01/2020
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I lieviti Brettanomyces: i rischi aumentano d’estate
Un aumento della temperatura tra 2 e 6 °C è sufficiente a provocare un effetto negativo sul vino, provocando un’apparizione precoce e veloce dei fenoli volatili, in particolare degli etil fenoli p...
Pubblicata il: 03/01/2020
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Biodiversità funzionale nel vigneto
Un recente documento di competenza collettiva dell'OIV offre una panoramica sulla biodiversità funzionale nei vigneti illustrando gli aspetti principali per il settore vitivinicolo
Pubblicata il: 02/01/2020
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ValorInVitis: Bilancio positivo per il primo GOI totalmente dedicato alla viticoltura Piacentina
Coclusione del Progetto triennale
Con la stagione 2019 si è concluso il progetto ValorInVitis finanziato nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale dell’Emilia Romagna e finalizzato all’ampliamento e valorizzazione della biodiver...
Pubblicata il: 27/12/2019
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Ottimizzazione dell’utilizzo dell’acqua in cantina e attitudine alla pulizia delle attrezzature
Jean-Michel Desseigne ; IFV Rhône Méditerranée, France
La riduzione dei consumi di acqua non deve compromettere la qualità della pulizia e dell’igiene in generale. Questo obiettivo può essere raggiunto per mezzo di processi più sobri e puliti, abbinati a
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 18/12/2019
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ERVI, finalmente i primi vini in commercio
Dopo una lunga fase di sperimentazione, due aziende hanno avviato un progetto commerciale dedicato
Intraprendere un processo di miglioramento genetico pone inevitabilmente il selezionatore di fronte a due ostacoli difficilmente sormontabili in cui l’incertezza del successo commerciale dei nuovi...
Pubblicata il: 17/12/2019
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Vitigni minori, una risorsa preziosa per il rilancio della viticoltura piacentina
Risultati dell'Azione 2 del Progetto ValorInVitis
Nell’ambito del progetto ValorInVitis, 29 vitigni minori rinvenuti nel comprensorio dei Colli Piacentini sono stati studiati per tre stagioni consecutive per comprendere se alcuni di essi possano e...
Pubblicata il: 13/12/2019
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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