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La radicazione: partire da una solida base con BluVite
La fase più importante per la buona riuscita di un nuovo impianto è la radicazione e l’affrancamento delle barbatelle. In questa fase importante la pianta produce le radici primarie per la ri...
Pubblicata il: 28/01/2020
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

La nuova generazione di chiarificanti
La chiarifica è una fase cruciale nella produzione di tutti i tipi di vino. In enologia, i chiarificanti hanno diversi scopi, tra cui l’illimpidimento, il miglioramento della filtrabilità e del
Pubblicata il: 17/02/2020
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Come prevenire il mal dell'esca?
approfondimento tecnico sull'utilizzo di Trichoderma in vigneto
I viticoltori italiani in questi ultimi anni hanno dovuto confrontarsi con una problematica molto importante, quella del Mal dell’Esca, una malattia del legno la cui attività aumenta da un lato l’i...
Pubblicata il: 14/02/2020
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Effetti della potatura tardiva sulla maturità tecnologica e fenolica nella cv Merlot
Gianluca Allegro, DISTAL, Università di Bologna
Questa ricerca si è posta l’obbiettivo di valutare gli effetti della rifinitura della potatura invernale eseguita dopo il germogliamento, al fine di riallineare la maturazione tecnologica e f...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/02/2020
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Metodo elettrochimico per la misurazione in tempo reale dei polifenoli durante la vinificazione
C. Pascal, N. Champeau, E. Charpentier, J. B. Diéval, S. Vidal; Vinventions, équipe œnologie, France
È stato sviluppato un metodo elettrochimico basato sulla voltammetria a scansione lineare e applicato usando elettrodi stampati monouso che non richiedono la preparazione del campione e permettono di
Pubblicata il: 07/02/2020
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Indice Bigot: valutazione del potenziale qualitativo del vigneto
Tutti sostengono che un grande vino si fa in vigna, ma è possibile misurare la qualità di un vigneto? Le risposte più comuni sono vaghe e poco misurabili. Si parla del vigneto senza mai entrare tro...
Pubblicata il: 06/02/2020
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Applicazione di tannini non convenzionali come marker di autenticità
Edoardo Longo, Libera Università di Bolzano
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: Oltre all’identificazione di possibili nuove proantocianidine cicliche, l’obiettivo era individuare se la loro abbondanza fosse influenzata dalla varietà di ...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 06/02/2020
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Evoluzione del difetto di luce nel vino bianco durante la conservazione
Daniela Fracassetti, DEFENS, Università` di Milano (I)
Finalista Premio SIVE-ASSOENOLOGI 2019: Recenti studi hanno mostrato che i tannini di legno svolgono un effetto protettivo in soluzione modello. Non è noto quale sia la sua evoluzione durante la co...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 30/01/2020
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3ª Edizione Premio CARLO MICONI per una Tesi di Laurea Magistrale
La documentazione digitale dovrà essere inviata entro il 31 marzo 2020
Il premio intende valorizzare le attività di ricerca che abbiano portato un valido contributo, sul piano scientifico, applicativo e divulgativo, nel settore dell’analisi chimico-enologica.
Pubblicata il: 29/01/2020
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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