ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumenta...
Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo
Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.
La scienza delle bollicine è il filo conduttore del Viaggio Studio SIVE in Champagne del 2022: un percorso di Alta Formazione che ci permetterà di toccare con mano lo stato dell’arte delle conoscenze
Justine Laboyrie et al., Univ. Bordeaux, ISVV - Francia
Alcuni vini rossi sviluppano un "bouquet" durante l'invecchiamento. Questo aroma complesso è collegato alla qualità dagli assaggiatori di vino. La presenza di dimetilsolfuro (DMS) in questi vini è ...
Easytech è una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione messa a punto per facilitare le operazioni di cantina e ridurre l’uso delle risorse necessarie per la preparazione dei coadiuvanti d...
ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare
Dalla creazione del Diploma Nazionale Francese di Enologo (DNO) nel marzo del 1955, generazioni di enologi formati in Francia hanno viaggiato per il mondo: creando nuove cantine o vigneti, partecip...
Questo lievito conferisce una notevole quantità di aromi floreali riconducibili al profumo tipico dei petali di rosa (2- feniletanolo e 2-feniletil acetato); ha ottime proprietà fermentative con el...
In questo webinar gratuito, assieme a Dominique Delteil (Delteil International Wine Consulting), forniamo alcuni consigli pratici per la vinificazione e l'invecchiamento di uve contaminate da Botry...
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