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Longevità dei vini bianchi e rosati
Accorgimenti in fermentazione per ridurre l’accumulo di acetaldeide
L’acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell’etanolo in presenza di ossigeno e...
Pubblicata il: 27/05/2020
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Caolino su vite con effetto sunscreen
Alberto Palliotti, Tommaso Frioni; Univ. degli Studi di Perugia, Univ. Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
Nei periodi estivi particolarmente caldi (es. 2017, 2015, 2012, 2009, 2007, 2003) un problema serio, arduo da contrastare in vigna, è dato dalle alte temperature che foglie e acini mostrano nelle ore
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 04/06/2020
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Webinar Gratuito - La modulazione dell’espressione tiolica: le ultime ricerche, l'uso delle biotecnologie e i nuovi protocolli di vinificazione
Giovedì 11 giugno 2020, ore 17.00 - 18.30
Il dott Schneider ed il dott Bogianchini, riassumeranno il complesso mondo degli aromi tiolici dei vini, argomento di approfonditi studi svolti da anni in collaborazione con l’instituto Agrario di ...
Pubblicata il: 03/06/2020
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Lo stato di maturità dell'uva determina la comparsa di note di ossidazione nel vino
Le uve raccolte prima della loro maturazione ottimale danno origine a vini con livelli più elevati di aldeidi di ossidazione, che sono responsabili del difetto dell’aroma di patate cotte, mel...
Pubblicata il: 01/06/2020
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Metodo enzimatico per il dosaggio dell’istamina nei vini
Il dosaggio dell’istamina richiede metodi analitici estremamente sensibili ed esenti da interferenze. Anche le analisi strumentali, quali l’HPLC, possono presentare limiti nella quantificazione di ...
Pubblicata il: 01/06/2020
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Webinar gratuito multilingua : "nuove soluzioni IoT per la qualità del vino"
Venerdì 12 giugno alle 10.30 CEST
Questo webinar parlerà delle tecnologie “Internet delle cose” che possono aiutare a monitorare il vino durante la vinificazione, con grande frequenza e praticità e durante il trasporto e la distrib...
Pubblicata il: 29/05/2020
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Gestione della variabilità intraparcellare del vigneto mediante concimazione a rateo variabile. Risultati differenti in funzione della tipologia di fertilizzante
Matteo Gatti, DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
La viticoltura di precisione consente di gestire la variabilità intraparcellare mediante tecnologie a rateo variabile (VR). Sebbene esistano poche conferme dell’efficacia della concimazione VR,
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 28/05/2020
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Serifel®: nuovo fungicida biologico per vite e orticole
A base del ceppo esclusivo MBI 600, permette un bilanciamento ottimale tra protezione ed esigenze del mercato
Per l’agricoltore produrre e commercializzare prodotti ortofrutticoli in grado di soddisfare tutte le esigenze del mercato è sempre più complesso: da un lato i propri obiettivi come qualità, produt...
Pubblicata il: 28/05/2020
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Longevità dei vini bianchi e rosati
Accorgimenti in fermentazione per ridurre l’accumulo di acetaldeide
L’acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell’etanolo in presenza di ossigeno e...
Pubblicata il: 27/05/2020
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