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Come impedire l’insorgenza dei batteri malolattici?
X-PRO^® Bactoclean, il chiarificante policomposto che impedisce l’insorgenza dei batteri malolattici
Una nuova sinergia tra la riduzione dei batteri lattici del Chitosano Y, le proprietà illimpidenti della proteina di patata e l’azione del Lievito Inattivo Specifico ottenuto dal Processo X-PRO®.
Pubblicata il: 02/09/2021
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Ottimizzazione dei tioli varietali - ebook pubblicato
Un nuovo e-book è uscito ed è una revisione che copre 40 anni di letteratura scientifica sui tioli varietali
Pubblicata il: 16/09/2021
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CYTOCOLL: la rivoluzione arriva dal lievito!
“gelatina di lievito” per gestire l’illimpidimento dei mosti nel rispetto delle normative biologiche e delle produzioni vegane, valorizzando le caratteristiche di tipicità del vitigno con un contri...
Pubblicata il: 15/09/2021
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Valorizza il profilo sensoriale dei vini rossi con due nuovi nutrienti organici specifici
Grazie alla capacità di stimolare diverse attività enzimatiche di S. cerevisiae coinvolte nel rilascio e nella sintesi di composti aromatici caratterizzanti il profilo sensoriale dei vini rossi...
Pubblicata il: 13/09/2021
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Premi dell’OIV 2022: apertura delle iscrizioni
Il Premio dell'OIV è previsto dal Regolamento interno dell'Organizzazione ed è assegnato ogni anno da una Giuria internazionale composta da personalità eminenti del mondo vitivinicolo che rappresen...
Pubblicata il: 12/09/2021
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DOURO E PORTO - ALLE ORIGINI DEL MITO
Viaggio Studio SIVE 20-24 ottobre 2021 - Viaggio confermato
Come prima attività in presenza post pandemia la SIVE propone un viaggio studio nella regione del Douro, in Portogallo...
Pubblicata il: 10/09/2021
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Mannoproteine: utilizzi in enologia per affinare il vino
Che cosa sono le mannoproteine, quali sono i loro effetti sulla produzione del vino e gli obiettivi enologici per cui vengono utilizzate
Pubblicata il: 09/09/2021
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Rallentare la maturazione per un risultato migliore
Ricercatori hanno dimostrato che è possibile aumentare il potenziale di sapore delle uve Cabernet Sauvignon rallentando il processo di maturazione con strategie che includono la manipolazione del c...
Pubblicata il: 09/09/2021
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Innovazioni del processo di vinificazione delle uve rosse con la tecnologia degli ultrasuoni
A. Natolino et al., Università degli Studi di Udine; Tomás Roman et al., Fondazione Edmund Mach
Gli ultrasuoni sono considerati come una delle tecnologie più promettenti da poter applicare per molteplici scopi nel settore enologico. L’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino ha uf...
Pubblicata il: 09/09/2021
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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