ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumenta...
Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo
Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.
In questo webinar gratuito, assieme a Dominique Delteil (Delteil International Wine Consulting), forniamo alcuni consigli pratici per la vinificazione e l'invecchiamento di uve contaminate da Botry...
Quality assurance nell’industria enologica con le più avanzate tecnologie di pesatura Sartorius
La filtrazione è una parte essenziale del processo di produzione del vino. Soprattutto le fasi finali che precedono l’imbottigliamento sono particolarmente critiche quando prevedono la filtrazione ...
Antonio Morata, Università Politecnica di Madrid - Spagna
L'affinamento sui lieviti è una tecnica potente per proteggere l'aroma e il colore varietale. Allo stesso tempo, contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad aumentare e migliorare il corpo e la stru...
Oenoterris®: il nuovo progetto di agro-enologia ragionata del gruppo Sofralab®
Sono ormai diversi decenni che il cambiamento climatico è oggetto di studi e la conclusione è evidente: nei nostri vigneti stanno avvenendo cambiamenti profondi. Le pressioni ambientali, così come ...
Expertan Kaori ed Expertan Pink Berry: i nuovi tannini proposti da ExperTi
Due tannini enologici sono stati selezionati grazie alle notevoli proprietà antiossidanti che permettono un’ottima evoluzione nel tempo garantendo longevità e conservazione in bottiglia
La prima edizione di Enoforum USA, che si è svolta presso il Sonoma County Fairground (Santa Rosa, California) l'11 maggio 2022, ha raggiunto l'obiettivo prefissato di far conoscere agli operatori ...
Easytech è una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione messa a punto per facilitare le operazioni di cantina e ridurre l’uso delle risorse necessarie per la preparazione dei coadiuvanti d...
L’obiettivo di questa iniziativa è quello di uniformare il settore delle bevande alcoliche, tra cui appunto il vino, agli obblighi stabiliti dal Reg. (UE) 1169/2011 sui prodotti alimentari.Le indic...
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