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  • Invaiatura breve e uva di qualità: ecco la connessione
    ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
    L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumenta...
    Pubblicata il: 15/05/2022

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016
  • Test di filtrabilità del vino
    Quality assurance nell’industria enologica con le più avanzate tecnologie di pesatura Sartorius
    La filtrazione è una parte essenziale del processo di produzione del vino. Soprattutto le fasi finali che precedono l’imbottigliamento sono particolarmente critiche quando prevedono la filtrazione ...
    Pubblicata il: 18/05/2022
  • Utilizzo di ultrasuoni per accelerare l'affinamento sulle fecce dei vini rossi
    Antonio Morata, Università Politecnica di Madrid - Spagna
    L'affinamento sui lieviti è una tecnica potente per proteggere l'aroma e il colore varietale. Allo stesso tempo, contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad aumentare e migliorare il corpo e la stru...
    Prezzo:27 €(Iva inclusa)
    Pubblicata il: 18/05/2022
  • E se la risposta a un itinerario enologico si trovasse sia in vigna che in cantina?
    Oenoterris®: il nuovo progetto di agro-enologia ragionata del gruppo Sofralab®
    Sono ormai diversi decenni che il cambiamento climatico è oggetto di studi e la conclusione è evidente: nei nostri vigneti stanno avvenendo cambiamenti profondi. Le pressioni ambientali, così come ...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Tannini enologici per regalare  intensità, freschezza aromatica e rotondità al palato
    Expertan Kaori ed Expertan Pink Berry: i nuovi tannini proposti da ExperTi
    Due tannini enologici sono stati selezionati grazie alle notevoli proprietà antiossidanti che permettono un’ottima evoluzione nel tempo garantendo longevità e conservazione in bottiglia
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Conclusa la prima edizione di Enoforum USA
    La prima edizione di Enoforum USA, che si è svolta presso il Sonoma County Fairground (Santa Rosa, California) l'11 maggio 2022, ha raggiunto l'obiettivo prefissato di far conoscere agli operatori ...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Easytech: selezione di attivanti e lieviti ad inoculo diretto
    Easytech è una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione messa a punto per facilitare le operazioni di cantina e ridurre l’uso delle risorse necessarie per la preparazione dei coadiuvanti d...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • 2023: più informazioni in etichetta per sapere che cosa si beve
    L’obiettivo di questa iniziativa è quello di uniformare il settore delle bevande alcoliche, tra cui appunto il vino, agli obblighi stabiliti dal Reg. (UE) 1169/2011 sui prodotti alimentari.Le indic...
    Pubblicata il: 16/05/2022
  • Invaiatura breve e uva di qualità: ecco la connessione
    ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
    L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare
    Pubblicata il: 15/05/2022
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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