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La radicazione: partire da una solida base con BluVite
La fase più importante per la buona riuscita di un nuovo impianto è la radicazione e l’affrancamento delle barbatelle. In questa fase importante la pianta produce le radici primarie per la ri...
Pubblicata il: 28/01/2020
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Indice Bigot: valutazione del potenziale qualitativo del vigneto
Tutti sostengono che un grande vino si fa in vigna, ma è possibile misurare la qualità di un vigneto? Le risposte più comuni sono vaghe e poco misurabili. Si parla del vigneto senza mai entrare tro...
Pubblicata il: 25/02/2020
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Cerchiamo collaboratori enologi
Cicero: Start-up per turismo enogastronomico di lusso
L’idea Quanti viaggi avete concluso con la sensazione di non essere andati oltre alle principali attrazioni turistiche? Quante volte vi siete chiesti come raggiungere le chicche segrete di un luogo...
Pubblicata il: 25/02/2020
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Relazione tra composizione e proprietà antiossidanti di derivati di lievito commerciali
Piergiorgio Comuzzo, Di4A, Università di Udine (I)
le relazioni fra le proprietà antiossidanti degli YD e le loro caratteristiche compositive e merceologiche non sono ancora ben note. Il presente studio mira a chiarire meglio questi aspetti.
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 25/02/2020
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Tappi di sughero destinati alla chiusura dei vini spumante. Studio di un metodo per la misura della forza di estrazione dopo tappatura a vuoto e gabbiettatura.
Gianfranco MARZEDDU, Maria GIUA, Roberta MANUEDDA, Michele ADDIS, Alessandro RUGGERO; AGRIS Sardegna, Sugherificio Molinas, Sugherificio Ganau S.p.A.
Attualmente non esiste un metodo per la valutazione della forza di estrazione di un tappo spumante prima dell’utilizzo. Durante l’attività per la redazione del manuale Il tappo di sughero
Pubblicata il: 25/02/2020
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Crea: Perché residui dell’acido fosfonico nel vino biologico?
I consumatori che scelgono il bio, si aspettano un prodotto sicuro e privo di residui. Per questo, sta crescendo sempre di più l’attenzione al tema dei fosfiti (sali dell’acido fosforico), residui ...
Pubblicata il: 22/02/2020
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La nuova generazione di chiarificanti
La chiarifica è una fase cruciale nella produzione di tutti i tipi di vino. In enologia, i chiarificanti hanno diversi scopi, tra cui l’illimpidimento, il miglioramento della filtrabilità e del
Pubblicata il: 17/02/2020
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Come prevenire il mal dell'esca?
approfondimento tecnico sull'utilizzo di Trichoderma in vigneto
I viticoltori italiani in questi ultimi anni hanno dovuto confrontarsi con una problematica molto importante, quella del Mal dell’Esca, una malattia del legno la cui attività aumenta da un lato l’i...
Pubblicata il: 14/02/2020
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Effetti della potatura tardiva sulla maturità tecnologica e fenolica nella cv Merlot
Gianluca Allegro, DISTAL, Università di Bologna
Questa ricerca si è posta l’obbiettivo di valutare gli effetti della rifinitura della potatura invernale eseguita dopo il germogliamento, al fine di riallineare la maturazione tecnologica e f...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/02/2020
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590

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