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La flottazione con strumenti vegan pronti all’uso
La flottazione del vino è un processo che consente la separazione della fase solida di un mosto, la quale migra sulla superficie del serbatoio, in un “cappello di flottazione”. La flott...
Pubblicata il: 14/07/2021
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Uso sostenibile dell’acqua nei vigneti di uva per la vinificazione
Documento redatto dalla Commissione di Viticoltura "Protezione della vite e tecniche viticole" (PROTEC)
Nuovo documento di competenza collettiva dell'OIV sui principi rilevanti per l'uso sostenibile dell'acqua nella produzione vinicola. Uno strumento di riferimento e di orientamento per il settore di...
Pubblicata il: 04/08/2021
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Caratterizzazione dei tannini diversi, compresi quelli enologici, e cambiamenti metabolomici dei vini dovuti alle condizioni di conservazione
Silvia Motta, CREA; Adeline Vignault, Università di Bordeaux-ISVV; Ignacio Ontañón, Università di Saragozza
Vi offriamo altri tre brevi interventi molto interessanti dalla prima Enoforum Web Conference, dove i risultati della ricerca sui composti fenolici, le loro proprietà e quali cambiamenti metabolomici
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 04/08/2021
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Estratti di mannoproteine da fecce: caratterizzazione ed impatto sulle proprietà del vino
Alberto De Iseppi, Università di Padova
Alberto De Iseppi presenta uno studio che mira a sfruttare un sottovalutato sottoprodotto della vinificazione, le fecce di lievito di vino, sviluppando metodi efficienti e compatibili con l'uso ali...
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 28/07/2021
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Affronta la vendemmia con la piattaforma innovativa di analisi creata per migliorare il tuo lavoro in cantina
Scopri perché Smart Analysis è una tecnologia unica, per chi è più adatta e per chi non lo è
La piattaforma Smart Analysis, l’ultimo nato in ordine cronologico tra i sistemi enzimatici da utilizzare in cantina per l’analisi di uva, mosto e vino, ma già consolidato sul mercato sia a livello...
Pubblicata il: 28/07/2021
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Esplorando la microflora del vino per nuove alternative all’anidride solforosa
Rivedi il modulo AB Biotek di Enoforum
L’obiettivo principale del lavoro è stato dunque quello di studiare il comportamento del lievito non-Saccharomyces durante le fermentazioni alcoliche per evitare l’aggiunta di solforosa, ovvero, st...
Pubblicata il: 28/07/2021
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Come innalzare le difese endogene della vite in modo efficacie per frenare Botritis cinerea
Evitare danni da Botrite con Romeo®, l’induttore di resistenza biologico e multitarget
La funzione di un induttore di resistenza è di stimolare la pianta ad innalzare sensibilmente e velocemente le proprie difese, creando un ambiente ostile e poco idoneo allo sviluppo di un patogeno...
Pubblicata il: 28/07/2021
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Il collaggio intelligente grazie all'utilizzo di strumenti di supporto alla decisione
Vanille-Charlotte Achaintre, Céline Sparrow, Christine Pascal
Il lavoro condotto da WQS da 10 anni sui polifenoli e sul colore consente di caratterizzare e selezionare il mosto. Grazie anche alla competenza sui prodotti enologici del gruppo SOFRALAB, le speri...
Pubblicata il: 28/07/2021
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Cerco lavoro: Agronomo Enologo
tecnico di produzione dal vigneto all'imbottigliamento
Sono stimolato dalle nuove esperienze lavorative e dalla esplorazione di nuove zone viticole. Avendo un bagaglio tecnico completo posso seguire la produzione dal vigneto all'imbottigliamento. Sono
Pubblicata il: 26/07/2021
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