Negli ultimi 20 anni le informazioni scientifiche sulla gestione della nutrizione dei lieviti sono notevolmente aumentate, è emerso il ruolo chiave che hanno fonti azotate e micronutrienti quali vi...
Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo
Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.
È chiaro che la presenza o l'assenza di antociani, i pigmenti che danno colore alla buccia dell'uva, determina il colore del vino che può essere prodotto, ma questo cambiamento di colore ha altri e...
L'acido fumarico è stato accettato dall'OIV come pratica regolamentata in enologia: l'applicazione per inibire la fermentazione malolattica (FML) è molto efficace. Il controllo della FML indesiderata
Nasce i-wine label, la carta d’identità digitale di qualsiasi vino
Etichette sempre più trasparenti grazie alle tecnologie digitali e consumatori sempre più informati con l’introduzione della nuova etichetta digitale E-Label.
21 Ottobre 2023, Sesto al Reghena (PN) - Auditorium Burovich
Il convegno annuale della Confraternita della Vite e del Vino del Veneto orientale e del Friuli Venezia Giulia è l'appuntamento culturale più importante delle diverse attività della Confraternita.
Fabio, enologo trentenne con esperienza decennale in cantina, disponibile a collaborazioni saltuarie o stabili nel tempo e agli spostamenti in nord italia. Contatti: fabio.eno.93@gmail.com 3937855235
In questo studio, recentemente pubblicato dalla rivista European Food Research and Technology, è stato analizzato il modo in cui i vari antiossidanti influenzano la cinetica del consumo di ossigeno e
Brescia, la Capitale italiana della cultura, insieme a Bergamo, sarà la cornice dell’appuntamento congressuale di quest’anno: Il 76° Congresso Assoenologi si terrà dal 24 al 26 novembre 2023.
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