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Gestire al meglio la macerazione e la microssigenazione
CDR WineLab® presenta il nuovo pannello per la gestione dei polifenoli alla fiera Enomaq di Saragozza Padiglione 5 Stand C1
CDR WineLab®: soluzione per il controllo della microssigenazione e della macerazione durante la fermentazione alcolica. Ora disponibile un pannello completo per seguire l’evoluzione dei polifenoli
Pubblicata il: 06/02/2019
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

KOP-TWIN: l’equilibrio del Solfato Tribasico (TBCS), la prontezza d’azione dell’idrossido
KOP-TWIN è il formulato rameico di Chimiberg (marchio di DIACHEM S.p.A.) ad ampio spettro d’azione che abbina l’equilibrio del Solfato Tribasico (TBCS) e la prontezza d’azione del...
Pubblicata il: 21/02/2019
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Lieviti indigeni e selezionati nella produzione del Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Coletti A., Marchiori U., Franceschi D., Tat L., Iacumin L., Battistutta F.; Università degli Studi di Udine - CIRVE, Conegliano - Università degli St
I lieviti selezionati rappresentano un elemento di sicurezza nella produzione del Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG per le loro caratteristiche di purezza e finezza fermentativa che ...
Pubblicata il: 19/02/2019
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IMPACT OXYGENATION: Gestire la richiesta di ossigeno di un vino
EVER propone alle Aziende enologiche un nuovo approccio per gestire l’affinamento dei vini, basato su tre soluzioni integrate: l’infusione mediante ENOTIMATIC, gli alternativi STYLE# e la IMPACT OX...
Pubblicata il: 18/02/2019
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Un sistema innovativo per l’operazione di remuage
S. Marai, R. Beghi, V. Giovenzana, E. Ferrari, R. Guidetti; Università degli Studi di Milano
Sono state svolte delle prove di remuage al fine di studiare l’operazione e sperimentare nuove soluzioni tecniche per una sua velocizzazione; in particolare, l’utilizzo di vibrazioni ultrasoniche
Pubblicata il: 18/02/2019
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2ª Edizione Premio CARLO MICONI per una Tesi di Laurea Magistrale
La documentazione digitale dovrà essere inviata entro il 31 marzo 2019
Il premio intende valorizzare le attività di ricerca che abbiano portato un valido contributo, sul piano scientifico, applicativo e divulgativo, nel settore dell’analisi chimico-enologica.
Pubblicata il: 18/02/2019
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Tappi a vite e tappi in vetro: ridurre l’ossigeno all’imbottigliamento
Webinar tecnico organizzato da Vinventions, venerdì 1 marzo ore 14.30
Lo sapevate che, nel caso dei tappi a vite, l'imbottigliamento potrebbe arricchire significativamente il vostro vino di ossigeno? Non correre il rischio di ossidare il tuo vino prematuramente! Unis...
Pubblicata il: 14/02/2019
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I composti volatili nei vini bianchi dopo la fermentazione senza solfiti aggiunti in presenza di chitosano
A. Castro-Marin, A. Gabriela Buglia, F. Chinnici, C. Riponi; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari — DISTAL, Università di Bologna
L’utilizzo del chitosano è stato autorizzato nei mosti e nei vini per la stabilizzazione microbica o per la rimozione dei metalli e delle proteine ma il suo utilizzo come antiossidante è ancora sca...
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/02/2019
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Gli effetti del microbiota sulla qualità della lignificazione e i risultati della tecnologia BluVite
Martina Broggio, BluAgri srl, Conegliano (TV)
Gli effetti che il microbiota ha sulla vite sono stati oggetto di numerose ricerche effettuate negli ultimi 6 anni dal gruppo di ricerca BluAgri. In questo tempo sono state effettuate più di 350.00...
Pubblicata il: 12/02/2019
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Pubblicata il: 06/09/2015
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