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DIFFUSIONE POTENZIALE DEL DIFETTO "GUSTO DI LUCE" NEI VINI ITALIANI E RISULTATI DEI TRATTAMENTI PROPOSTI
Maria Manara, Ricerca e Sviluppo Dal Cin spa. Video seminario Enoforum 2017
I vini bianchi e rosati, esposti alla luce, possono andare incontro a un decadimento organolettico conosciuto con il nome di “gusto di luce” o “difetto di luce”, in particolare se commercializzati ...
Pubblicata il: 20/07/2017
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

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Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Protocollo di rigenerazione e di micropropagazione della vite a partire da germogli ed espianti di foglie
Leila Caramanico, DISAA, Università di Milano
Ricerca presentata al PREMIO ASSOENOLOGI VERSINI 2017:Il ruolo sempre più decisivo dell’ingegneria genetica nel breeding delle piante, soprattutto alla luce dei cambiamenti climatici in atto, richi...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 13/11/2018
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Progetto WISHELI: Sviluppo di nuove tecniche di produzione per il miglioramento della shelf-life dei vini umbri
Come affrontare il problema dell’invecchiamento precoce dei vini
Nell'ambito del progetto WISHELI, al fine di valutare gli effetti dell'esposizione ad alte temperature di vini bianchi, diversi campioni di vini sono stati trattati in camere climatiche a diverse t...
Pubblicata il: 13/11/2018
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VITENDA 2019 L’Agenda del vitivinicultore
Torna puntuale Vitenda, l’agenda del “Vitivinicultore”, giunta quest’anno alla ventiquattresima edizione. Il volume si rinnova ogni anno, ma conserva la propria tradizione d...
Pubblicata il: 12/11/2018
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L’analisi enzimatica per il controllo della qualità nel bicchiere
Monitoraggio della stabilità del vino
Prima di imbottigliare bisogna assicurarsi dell’assenza di metaboliti indesiderati e della stabilità del vino da un punto di vista chimico e microbiologico. Le cause che producono torbidità sono pr...
Pubblicata il: 06/11/2018
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IV Premio "Ricerca Internazionale per lo Sviluppo": PREMIO OENOPPIA 2019
Termine per l'invio delle candidature: 21 dicembre 2018
SIVE annuncia l'apertura delle candidature per il IV Premio "Ricerca Internazionale per lo Sviluppo" PREMIO OENOPPIA 2019, di € 7.500.
Pubblicata il: 05/11/2018
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3a edizione Premi SIVE - Dottorato di Ricerca R. FERRARINI
Invio delle candidature entro il 30 novembre 2018
La SIVE, Società Italiana di Viticoltura ed Enologia, al fine di incentivare la ricerca nella sua più alta espressione, istituisce un concorso per il conferimento di due premi per tesi di dottorato...
Pubblicata il: 05/11/2018
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VII Premio “Ricerca Italiana per lo Sviluppo”: Premio ASSOENOLOGI Giuseppe Versini 2019
Termine per l'invio delle candidature: 21 dicembre 2018
Premio indetto da SIVE (Società Italiana di Viticoltura ed Enologia) e ASSOENOLOGI (Associazione Enologi Enotecnici Italiani) con il supporto di FEM (Fondazione Edmund Mach).
Pubblicata il: 05/11/2018
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Risparmio energetico in vinificazioni base spumante: gestione di lievito e temperatura
Tiziana Nardi, CREA Conegliano
Ricerca presentata al PREMIO ASSOENOLOGI VERSINI 2017: Potenziale risparmio energetico ottenibile grazie a una gestione sostenibile del processo di fermentazione del vino base spumante e all’uso di...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 05/11/2018
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Pubblicata il: 06/09/2015
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