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Longevità dei vini bianchi e rosati
Accorgimenti in fermentazione per ridurre l’accumulo di acetaldeide
L’acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell’etanolo in presenza di ossigeno e...
Pubblicata il: 27/05/2020
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Metodo enzimatico per il dosaggio dell’istamina nei vini
Il dosaggio dell’istamina richiede metodi analitici estremamente sensibili ed esenti da interferenze. Anche le analisi strumentali, quali l’HPLC, possono presentare limiti nella quantificazione di ...
Pubblicata il: 01/06/2020
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Gestione della variabilità intraparcellare del vigneto mediante concimazione a rateo variabile. Risultati differenti in funzione della tipologia di fertilizzante
Matteo Gatti, DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
La viticoltura di precisione consente di gestire la variabilità intraparcellare mediante tecnologie a rateo variabile (VR). Sebbene esistano poche conferme dell’efficacia della concimazione VR,
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 28/05/2020
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Serifel®: nuovo fungicida biologico per vite e orticole
A base del ceppo esclusivo MBI 600, permette un bilanciamento ottimale tra protezione ed esigenze del mercato
Per l’agricoltore produrre e commercializzare prodotti ortofrutticoli in grado di soddisfare tutte le esigenze del mercato è sempre più complesso: da un lato i propri obiettivi come qualità, produt...
Pubblicata il: 28/05/2020
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Longevità dei vini bianchi e rosati
Accorgimenti in fermentazione per ridurre l’accumulo di acetaldeide
L’acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell’etanolo in presenza di ossigeno e...
Pubblicata il: 27/05/2020
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Webinar Gratuito - Vita da lievito: tutto quello che non vedi dietro una corretta fermentazione alcolica
Giovedì 4 giugno, ore 17.00
Dalla selezione in vigneto alla produzione industriale, un viaggio alla scoperta di tutte le fasi che portano alla creazione di un lievito per uso enologico: Italiana Biotecnologie è la “casa del l...
Pubblicata il: 27/05/2020
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Disponibile il video del webinar "Irrigazione multifunzionale contro stress estivi e gelate primaverili nel vigneto" tenutosi il 22 aprile 2020”
Progetto ADAM: ADAttamento al cambiamento climatico con irrigazione Multifunzionale in viticoltura
Si tratta di realizzare una gestione dinamica dello stato idrico del suolo in grado di garantire la migliore nutrizione idrica della vite e di anticipare le ondate di calore, creando condizioni ide...
Pubblicata il: 27/05/2020
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Fattori da considerare nella conservazione dei vini rosati
Ossigeno, zolfo e temperatura sono i tre aspetti chiave da tenere in conto durante la conservazione dei vini rosati. L'IFV ha condotto uno studio su questi fattori il cui controllo è essenziale pe
Pubblicata il: 26/05/2020
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Registrazioni Webinar Gratuito - Potenziamento della longevità dei vini bianchi attraverso la chiarifica dei mosti
Relatore: Maurizio Ugliano, Università di Verona
Il far sì che un vino mantenga inalterate le sue caratteristiche in modo da poter essere degustato ed apprezzato a distanza di spazio e di tempo è il principale obiettivo di ogni enologo. Questo as...
Pubblicata il: 22/05/2020
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