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Tutta la diversità aromatica che possono generare i lieviti
Atecnos: qualità e alta resa dei lieviti freschi in crema
I lieviti non sono tutti uguali e neppure ugualmente efficienti. Gli “Atecnos”, che siano in forma liquida o in crema, sanno trasformare il vino in un prodotto d’eccellenza. Si distinguono dall’off...
Pubblicata il: 27/07/2018
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Ricava il meglio dalle tue uve: aggiornati on-demand
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Pubblicata il: 14/08/2018
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Bentoniti, cessione di metalli catalizzatori di ossidazione: Alluminio, Ferro e Rame. Possibili soluzioni: Poliaspartato e PVI-PVP
Valerio Carinci, Responsabile Tecnico Centro Enologico Meridionale srl – SP 538 Km 7.400 – 66020 Caldari di Ortona – Chieti – Italia
La bentonite, è uno dei coadiuvanti più utilizzati nel mondo enologico, grazie alle sue doti di stabilizzazione proteica, regolazione della fermentazione e azione chiarificante; per queste sue cara...
Pubblicata il: 10/08/2018
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Le ultime novità della ricerca sui lieviti: aggiornati on-demand
i video didattici più interessanti ai quali puoi accedere con Infowine Premium
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Pubblicata il: 07/08/2018
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NUOVO CEPPO S. cerevisiae CON CAPACITÀ ACIDIFICANTE ED ALTA PRODUZIONE DI GLICEROLO
IONYSWF è il primo S. cerevisiae selezionato per la sua capacità di incrementare naturalmente l’acidità dei vini, frutto di una collaborazione scientifica tra Lallemand e l’INRA di Montpellier. Le ...
Pubblicata il: 07/08/2018
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VITIGNI RESISTENTI/TOLLERANTI “LA RIVOLUZIONE VITIVINICOLA”
di Riccardo CAMERIN, Università degli studi di Udine
Tesi di laurea compilativa in Viticoltura ed Enologia.
Pubblicata il: 01/08/2018
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Come difendersi dal Brett
La tecnica Real-Time PCR permette di rilevare la presenza di DNA di Brettanomyces già a bassissime quantità ed in sole 48-72 ore
Il Laboratorio Polo (Gruppo Bioenologia 2.0) leader in ricerca e innovazione nel campo delle analisi enologiche, si è recentemente dotato di una sofisticatissima strumentazione per agire preventiva...
Pubblicata il: 01/08/2018
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Tutta la diversità aromatica che possono generare i lieviti
Atecnos: qualità e alta resa dei lieviti freschi in crema
I lieviti non sono tutti uguali e neppure ugualmente efficienti. Gli “Atecnos”, che siano in forma liquida o in crema, sanno trasformare il vino in un prodotto d’eccellenza. Si distinguono dall’off...
Pubblicata il: 27/07/2018
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Le 10 StartUp più innovative in campo viticolo-enologico
Come è risaputo ci sono ormai diverse startup che si occupano di e-commerce nel mondo del vino (Tannico, Vino 75, Wineowine, Winelivery solo per citarne alcune), ma essendo questa una rivista tecnica
Pubblicata il: 26/07/2018
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Pubblicata il: 06/09/2015
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