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  • SHELF-LIFE IMPROVEMENT
    Il programma di Enartis contro l’invecchiamento precoce del vino
    Il desiderio di chi produce vino è poterne bloccare l’invecchiamento per mantenere intatte le sue caratteristiche anche dopo mesi di conservazione su uno scaffale (in condizioni non sempre id...
    Pubblicata il: 24/09/2019

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016
  • Strumenti e opportunità per migliorare la gestione del suolo in viticoltura
    Ciclo di formazione online gratuito nell'ambito del progetto LIFE+ Soil4Wine
    Il progetto LIFE+ SOIL4WINE "Approccio innovativo alla gestione del suolo nei paesaggi viticoli" mira a sviluppare nuovi sistemi viticoli focalizzati sul raggiungimento di una migliore gestione del...
    Pubblicata il: 07/10/2019
  • Specifico lievito inattivo per proteggere il vino dai fenomeni ossidativi
    PURE-LEES™ LONGEVITY, l’innovativa soluzione Lallemand
    Con la fine della fermentazione alcolica e l’inizio della fase di affinamento e stoccaggio i vini bianchi e rosati sono esposti a fenomeni ossidativi; Lallemand ha messo a punto un lievito inattivato
    Pubblicata il: 07/10/2019
  • Un nuovo indicatore per valutare l’astringenza dei vini
    La misurazione dell'assorbanza a 230 nm sembra essere un indicatore interessante per stimare l'astringenza dei vini rossi. La scoperta è stata realizzata nell’ambito di uno studio realizzato dall’IFV
    Pubblicata il: 06/10/2019
  • Messo a punto un semplice metodo di analisi del rame in cantina
    È stata messa a punto una semplice metodologia spettrofotometrica applicabile in cantina per misurare le concentrazioni di Cu libero, legato e totale nel vino bianco. Si tratta di un semplice test ...
    Pubblicata il: 05/10/2019
  • La gestione delle macerazioni
    Infowine focus
    Un estratto dei contenuti di Infowine per approfondire un tema fondamentale per gestire correttamente la vinificazione in rosso
    Pubblicata il: 03/10/2019
  • Influenza del portinnesto sul metabolismo secondario di uve Pinot nero
    Alessandra ZOMBARDO et al., CREA - Centro di Ricerca Vitic. ed Enol. di Arezzo; DAGRI – Univ. Studi di Firenze - CREA - Centro di Ricerca Genomica e
    In gran parte dei distretti vinicoli mondiali, le viti coltivate devono essere necessariamente innestate su radici di Vitis americane per superare il problema della fillossera, una grave malattia e...
    Pubblicata il: 03/10/2019
  • SUBR F7 – Tappo con collante biodegradabile
    Finalista Innovation Challenge Simei
    Vinventions, leader mondiale nella fornitura di soluzioni di chiusura con la gamma più completa, presenta SÜBR F7 è il primo tappo micro-agglomerato al mondo privo di colle ed esente da TCA e sapor...
    Pubblicata il: 02/10/2019
  • Offerta di lavoro: Direttore Esecutivo
    L'Australian Wine Research Institute (AWRI) con sede in Adelaide, Australia, è alla ricerca di un Direttore Esecutivo. Fondato nel 1955, l'AWRI è un centro di ricerca di eccellenza la cui atti
    Pubblicata il: 01/10/2019
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
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