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X-PRO®: un nuovo approccio all’enologia
Il naturale potenziale protettivo del lievito nell’affinamento dei vini, esaltato da un innovativo processo di lisi.
La matrice fresca del lievito sottoposta ad un innovativo processo di lisi (X-PRO®), che mantiene completamente inalterata la materia naturale di partenza e le sue ben conosciute proprietà stabiliz...
Pubblicata il: 15/03/2019
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Macerazione e Microssigenazione due fasi importanti della vinificazione
La determinazione e la caratterizzazione dei polifenoli durante macerazione e microssigenazione sono fondamentali per ottenere un vino di qualità.
Il monitoraggio dei polifenoli in queste due fasi è uno strumento fondamentale per gestire al meglio la vinificazione. Quali sono i composti che entrano in gioco?
Pubblicata il: 21/03/2019
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PREMIO OENOPPIA 2019: i lavori selezionati
La ricerca - anche nel settore vitivinicolo - è sempre più internazionale. Con questa consapevolezza e con l’intenzione di agevolare i produttori italiani nell’accesso alla ricerca inte...
Pubblicata il: 20/03/2019
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Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2019: ecco i 15 lavori selezionati
Ê finita la fase di selezione dei lavori candidati alla settima edizione del Premio Assoenologi Giuseppe Versini 2019. SIVE ed ASSOENOLOGI, condividendo l’obiettivo di promuovere il dialogo e...
Pubblicata il: 20/03/2019
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Stress abiotici, irrigazione e corretta maturazione delle uve: una sfida difficile, ma non impossibile
Il clima cambia principalmente per causa dell’uomo ed è l’uomo stesso che può fare la differenza, oggi e domani. Questo messaggio universale ha permeato trasversalmente il convegno &ldq...
Pubblicata il: 19/03/2019
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Vincitori 3° edizione premio SIVE dottorato di ricerca 2018
Lo scopo del concorso è quello di valorizzare le attività di ricerca che abbiano portato un valido contributo, sul piano scientifico, applicativo e divulgativo, nel settore vitivinicolo. I Premi SIVE
Pubblicata il: 18/03/2019
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X-PRO®: un nuovo approccio all’enologia
Il naturale potenziale protettivo del lievito nell’affinamento dei vini, esaltato da un innovativo processo di lisi.
La matrice fresca del lievito sottoposta ad un innovativo processo di lisi (X-PRO®), che mantiene completamente inalterata la materia naturale di partenza e le sue ben conosciute proprietà stabiliz...
Pubblicata il: 15/03/2019
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La vite del 2099, impatti del cambiamento climatico sulla viticoltura trentina
Lo studio targato FEM, C3A e FBK prevede che tra 80 anni si vendemmierà con un anticipo fino alle 4 settimane
La ricerca indica che in futuro avremo un ciclo vegetativo più breve, inizio anticipato e una durata più corta delle singole varie fasi di sviluppo. Tra le strategie di adattamento si possono indiv...
Pubblicata il: 14/03/2019
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Aperte le iscrizioni alla sessione POSTER di ENOFORUM 2019
Scadenza per l'invio delle adesioni: 31 marzo 2019
Tutti i ricercatori che operano in centri di ricerca pubblici italiani o esteri, possono presentare i risultati di un lavoro di ricerca sotto forma di poster che verrà affisso in una zona dedicata in
Pubblicata il: 12/03/2019
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Pubblicata il: 06/09/2015
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