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Pubblicata il: 06/09/2015
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

buscopan fiale

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

L’influenza del DNA mitocondriale sulla produzione del vino
Alexandra Verspohl, Università di Modena e Reggio Emilia (I)
Nei programmi di miglioramenti di lieviti, l’impatto del DNA mitocondriale (mtDNA) sulla funzionalità della cellula è stato spesso trascurato. Tuttavia è un fattore importante, soprattutto per la p...
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Pubblicata il: 16/01/2019
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Identificato un possibile meccanismo di formazione di odori di ridotto
La comparsa nei vini di odori di ridotto, a causa della presenza di composti derivati ??dall'idrogeno solforato, rappresenta una sfida importante per tutti i produttori. Sono stati dedicati molti s...
Pubblicata il: 15/01/2019
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La biofumigazione con senape bianca riduce i funghi del suolo associati alle malattie del legno
La malattia del piede nero è una delle principali malattie causate da funghi del suolo che interessano materiale di propagazione nei vivai e giovani viti in tutto il mondo. Il controllo del piede n...
Pubblicata il: 13/01/2019
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La viticoltura biodinamica e quella convenzionale rispondono in modo diverso a clima e patogeni
La viticoltura ha una forte importanza socio-economica, ma le pratiche viticole convenzionali hanno un significativo impatto sull'ambiente e sulla salute sollevando critiche da alcuni settori dell
Pubblicata il: 13/01/2019
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Caratterizzazione 3D dell’architettura della chioma in vigneto attraverso immagini multispettrali ad altissima risoluzione da drone
Salvatore Filippo Di Gennaro, Istituto di Biometeorologia IBIMET-CNR
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: studio su come un modello 3D sviluppato da immagini ad alta risoluzione acquisite da drone possono essere utili per effettuare una rapida e precisa valut...
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Pubblicata il: 10/01/2019
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Riboflavina, mappatura nei vini del centro sud e abruzzesi in particolare
Valerio Carinci; Centro Enologico Meridionale Srl, Chieti - Italia
La Riboflavina (vitamina B2) è spesso un analita sottovalutato nella fase di pre-imbottigliamento, Questa molecola dal potenziale effetto nefasto a livello olfattivo viene raramente dosata, cosa ch...
Pubblicata il: 08/01/2019
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Biodiversità funzionale nel vigneto
Il nuovo documento di competenza collettiva dell'OIV "Biodiversità funzionale nel vigneto" offre una panoramica sulla biodiversità funzionale nei vigneti e mira a illustrare i suoi aspetti principali
Pubblicata il: 06/01/2019
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Gestire l’affinamento dei tannini e del gusto dei vini
EVER propone alle Aziende enologiche un nuovo approccio per gestire l’affinamento dei vini, basato su tre soluzioni integrate: l’infusione mediante ENOTIMATIC, gli alternativi STYLE# e la IMPACT OX...
Pubblicata il: 18/12/2018
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Pubblicata il: 06/09/2015
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