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Nuovissimo attivante di fermentazione integrale e 100% organico
Dal dipartimento Ricerca e Sviluppo Enologica Vason nasce X-PRO® Verve
X-PRO® Verve: dai lieviti inattivi specifici che bilanciano il redox, all’ideazione del nuovo nutriente organico di protezione varietale, indispensabile apporto per il benessere fermentativo
Pubblicata il: 03/05/2021
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Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Aggiornamento e formazione per il settore enologico e viticolo

Infowine offre dal 2002 informazioni tecniche utili ad agronomi ed enologi, derivate dalla ricerca o dalla pratica, prodotte in tutto il mondo e tradotti in varie lingue. Ora puoi vedere video da qualsiasi dispositivo, ed è stato creato un canale Infowine su Youtube.

Pubblicata il 06/09/2016

Trasparenza e affidabilità per una giusta remunerazione qualitativa delle uve
Food and beverage analysis – BioSystems kit enzimatico per la misurazione del contenuto di Acido Gluconico validato OIV
Negli ultimi anni, grazie ad i grandi progressi fatti in ricerca e sviluppo, il settore enologico ha aumentato notevolmente la qualità dei vini prodotti con conseguente maggiore interesse da parte di
Pubblicata il: 18/05/2021
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Webinar Formativo Gratuito - Gestione innovativa e sostenibile dell’oidio della vite
Martedì 25 maggio, ore 17.00
Consumatori, distributori ed importatori vogliono vini sempre più liberi da residui chimici. Per ottenere questo risultato puoi adottare diverse strategie, ma non tutte sono ugualmente efficaci e non
Pubblicata il: 17/05/2021
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Corso in aula: Champagne, la vie en rosé
17, 18, 19 giugno 2021
Come naturale complemento ad un ciclo di webinar che ha riscosso unanimi consensi, abbiamo chiesto a Daniela Guiducci di condividere la sua competenza sulla/sugli Champagne pure dal vivo, per poter...
Pubblicata il: 17/05/2021
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La corretta gestione del redox nei vini per ottimizzarne la qualità
Video Pillola, le basi dell'enologia
Il vino è in continua ricerca del suo equilibrio redox. La corretta gestione di quest’ultimo permette di influenzare l’evoluzione del vino, al fine di ottimizzarne la qualità finale. Durante questo...
Pubblicata il: 16/05/2021
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Influenza di diversi tappi a vite sulla qualità del vino
Volker Schneider
Troppo ossigeno promuove l'invecchiamento ossidativo, troppo poco ossigeno promuove l'invecchiamento riduttivo. È stato sviluppato un liner funzionale per tappi a vite. Esso intrappola i tioli resp...
Pubblicata il: 15/05/2021
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La nuova generazione di guarnizioni per tappi a vite per vino offre una protezione unica contro ossidazione e invecchiamento riduttivo
L'introduzione dei tappi a vite in alluminio per la chiusura delle bottiglie di vino alla fine degli anni '60 fu rivoluzionaria e offrì immediatamente ai consumatori di vino la comodità di apr
Pubblicata il: 15/05/2021
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L'ossidabilità dei vini - stima e pratiche vitivinicole
Risultati del progetto Oxyless
Il progetto Oxyless prevede la messa a punto di un test rapido ed economico che permetta di stimare l’ossidabilità specifica di ogni lotto di vino, bianco, rosso o rosato in più fasi della su...
Pubblicata il: 13/05/2021
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Soluzioni al cambiamento climatico per la vitivinicoltura lombarda
Tavola rotonda dedicata al gruppo operativo VIRECLI
Durante la tavola rotonda "Soluzioni al cambiamento climatico per la vitivinicoltura lombarda" ospitata dal congresso Enoforum, martedì 18 Maggio alle 12.15 ci sarà un dialogo tra le aziende agricole
Pubblicata il: 13/05/2021
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