Fisiologia della vite

Bioprotezione e tecniche specifiche per la riduzione dei solfiti
Vincent Gerbaux, Institut Français de la Vigne et du Vin; Olivier Pillet, Institut Oenologique de Champagne
Bioprotezione prefermentativa nell’applicazione della macerazione a freddo e i numerosi vantaggi derivanti dall’utilizzo del lievito Metschnikowia fructicola (IOC Gaïa), e soluzioni naturali altern...
Pubblicata il: 20/08/2019
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Nuova tecnica di gestione della vegetazione per ritardare la maturazione dell'uva
Ci sono diverse tecniche per la gestione della vegetazione del vigneto, come la potatura tardiva o la cimatura severa, che riescono a ritardare la maturazione delle uve fino a quindici o venti gior...
Pubblicata il: 18/06/2019
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Differenze clonali nella dotazione di precursori dei tioli varietali in Gewürztraminer
Giorgio NICOLINI, Umberto MALOSSINI, Loris TONIDANDEL, Tomás ROMÁN; Centro Trasferimento Tecnologico, FEM, San Michele all'Adige (TN)
Com'è noto, la tipicità dell'aroma del vino Gewürztraminer, alias Traminer aromatico (TRAM), è in buona parte riconducibile a molecole di origine essenzialmente varietale e fermentativa, e un
Pubblicata il: 06/06/2019
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Gli effetti del microbiota sulla qualità della lignificazione e i risultati della tecnologia BluVite
Martina Broggio, BluAgri srl, Conegliano (TV)
Gli effetti che il microbiota ha sulla vite sono stati oggetto di numerose ricerche effettuate negli ultimi 6 anni dal gruppo di ricerca BluAgri. In questo tempo sono state effettuate più di 350.00...
Pubblicata il: 12/02/2019
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Applicazione della spettroscopia nel vicino infrarosso per studiare le trasformazioni dei norisoprenoidi nelle uve
Eduardo Dellacassa, DQO-CYTAL, Universidad de la República del Uruguay (UY)
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: conoscere i norisoprenoidi glicosilati mediante tecniche rapide può permettere di classificare l'uva in funzione della sua qualità e di determinare la ma...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 10/12/2018
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Studio mediante spettroscopia in riflettanza dell’adattamento alla siccità dello xilema della vite
Laura Rustioni, DISAA, Università di Milano (I)
Ricerca presentata al PREMIO ASSOENOLOGI VERSINI 2017:sono stati messi a punto modelli matematici in grado di prevedere il livello di tolleranza alla siccità. Inoltre, è stato sviluppato un metodo ...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 27/11/2018
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Effetto della defogliazione precoce sulla composizione dei glicosidi della quercetina nelle uve Sangiovese
Yuri ROMBOLI, Martina GALARDI, Silvia MANGANI, Giacomo BUSCIONI e Lisa GRANCHI; GESAAF; Università degli Studi di Firenze
In questo lavoro, è stato valutato l’effetto della pratica di defogliazione precoce sulle caratteristiche compositive di uve Sangiovese, con particolare riferimento ai contenuti dei derivati glicos...
Pubblicata il: 21/11/2018
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Valutazione agronomica di 4 nuovi portainnesti di vite in un ambiente del "Chianti Classico"
tesi di laurea in in Scienze della Produzione e Protezione delle Piante di Alessandro CONTINI, Università degli studi di Milano
Tesi di laurea che valuta come i nuovi portainnesti della serie M influenzano la produzione di uve Cabernet sauvignon e Sangiovese
Pubblicata il: 29/08/2018
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Variabilità dei profili di maturazione del Sangiovese in relazione alle caratteristiche pedologiche della D.O.C.G. Brunello di Montalcino
tesi di laurea in viticoltura ed enologia di Federico BELLOMI, Università degli studi di Milano
Il Sangiovese risulta essere la varietà a bacca nera tra le più coltivate al mondo ed è uno dei vitigni più diffusi in Italia, occupando circa 85.000 ha della superficie nazionale ad uve da vino (I...
Pubblicata il: 22/08/2018
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La paura della diluizione: pioggia, irrigazione e maturazione delle uve
Markus Keller, Washington State University (US)
Video seminari Enoforum 2017:questa presentazione prende in esame le recenti ricerche che mettono in evidenza come gli acini d’uva possano regolare le loro dimensioni e la loro concertazione gestendo
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 19/06/2018
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Le risposte della genetica alle esigenze della viticoltura moderna: le nuove varietà resistenti ed i nuovi portinnesti
Attilio Scienza, Università di Milano; Eugenio Sartori, VCR
Video seminari Enoforum 2017: Il problema dell’acqua su scala globale è il tema dei prossimi decenni e, almeno a livello viticolo, può essere risolto con interventi di natura genetica.
Pubblicata il: 05/06/2018
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L’effetto dei parametri meteorologici sulla traspirazione diurna e notturna e sulla conduttanza stomatica della vite
Amelia MONTORO, Ramón LÓPEZ-URREA, Juan Manuel SÁNCHEZ; Instituto Técnico Agronómico Provincial,FUNDESCAM - University of Castilla La Mancha, Spagna
Trabajo presentado en el "11th International Terroir Congress", celebrado en Oregon, del 10 al 14 de luglio 2016
Prezzo:6 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 04/06/2018
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Scottature e conseguente ossidazione dei tannini: danno o miglioramento delle uve?
Laura Rustioni, DISAA, Università di Milano
Finalista Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2017: il presente contributo si propone di discutere i possibili ruoli fisiologici di questi composti, spesso trascurati e relegati a semplici prodotti di degra...
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 08/05/2018
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Effetto dello stress idrico sul metabolismo dell'acino d'uva in varietà a bacca bianca e rossa
Stefania Savoi, Università di Udine
Premio SIVE - Dottorato di Ricerca "R.FERRARINI" 2016: videoseminario della presentazione realizzata da Stefania Savoi in occasione di Enoforum 2017
Prezzo:25 €(Iva inclusa)
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Pubblicata il: 28/11/2017
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La stabilità della Quercetina
Michel MOUTOUNET, INRA Pech Rouge; Antonino TRANCHIDA, Col d’Orcia; Stefano FERRARI, ISVEA
Video seminari della sessione Enoforum 2017 dedicata al progetto progetto QUE-STAB - PSR Regione Toscana
Pubblicata il: 11/10/2017
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POSTER: Disaccoppiamento antociani/zuccheri: un nuovo approccio nell'adattamento delle varietà al riscaldamento globale
J. GARCÍA, W. Zheng, P. BALDA, V. GALDO and F. MARTÍNEZ DE TODA; ICVV (Universidad de La Rioja, CSIC, Gobierno de La Rioja), Logroño, Spain
In condizioni climatiche calde, le varietà rosse raggiungono concentrazioni di zucchero sufficientemente alte consentendo di ottenere vini di alta qualità, ma spesso non succede altrettanto con il ...
Pubblicata il: 28/03/2017
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