Gestione del Vigneto
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Durante le prime fasi della fermentazione alcolica, quando l’ambiente non è ancora altamente selettivo, nel vino si ha una molteplicità di lieviti non-Saccharomyces; con il progredire della ferment...
Pubblicata il: 07/09/2020
Giovanna Fia, Università degli Studi di Firenze (I)
La filiera viti-enologica genera una grande quantità di sottoprodotti e rifiuti che attualmente costituiscono un problema di sostenibilità ambientale ed economica per le aziende del settore. Per tale
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 10/09/2020
Alberto Palliotti, Tommaso Frioni; Univ. degli Studi di Perugia, Univ. Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
Nei periodi estivi particolarmente caldi (es. 2017, 2015, 2012, 2009, 2007, 2003) un problema serio, arduo da contrastare in vigna, è dato dalle alte temperature che foglie e acini mostrano nelle ore
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 04/06/2020
Matteo Gatti, DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
La viticoltura di precisione consente di gestire la variabilità intraparcellare mediante tecnologie a rateo variabile (VR). Sebbene esistano poche conferme dell’efficacia della concimazione VR,
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 28/05/2020
Gianluca Allegro, DISTAL, Università di Bologna
Questa ricerca si è posta l’obbiettivo di valutare gli effetti della rifinitura della potatura invernale eseguita dopo il germogliamento, al fine di riallineare la maturazione tecnologica e f...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 13/02/2020
Prof. Stefano Poni, DI.PRO.VE.S., Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
In seno alla XII edizione del Congresso tecnico-scientifico ENOFORUM (Vicenza 21-23 maggio 2019), una sessione è stata dedicata alla presentazione dei risultati preliminari del progetto Soil4Wine L...
Pubblicata il: 26/09/2019
Pedro Melo-Pinto, CITAB, Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro (P)
L'industria del vino dedica grandi sforzi per differenziare il prodotto e migliorarne la qualità. Uno degli aspetti più efficaci per raggiungere questo obiettivo è quello di raccogliere le uve al
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 18/09/2019
Ci sono diverse tecniche per la gestione della vegetazione del vigneto, come la potatura tardiva o la cimatura severa, che riescono a ritardare la maturazione delle uve fino a quindici o venti gior...
Pubblicata il: 18/06/2019
Martina Broggio, BluAgri srl, Conegliano (TV)
Gli effetti che il microbiota ha sulla vite sono stati oggetto di numerose ricerche effettuate negli ultimi 6 anni dal gruppo di ricerca BluAgri. In questo tempo sono state effettuate più di 350.00...
Pubblicata il: 12/02/2019
Salvatore Filippo Di Gennaro, Istituto di Biometeorologia IBIMET-CNR
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: studio su come un modello 3D sviluppato da immagini ad alta risoluzione acquisite da drone possono essere utili per effettuare una rapida e precisa valut...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 10/01/2019
Hyun-Suk Lee, CCOVI, Brock University (CA)
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: La ricerca è basata sull’ipotesi che le mappe derivate da immagini telerilevate possono essere utilizzate per determinare zone chiaramente differenziate in
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 18/12/2018
Stefanos KOUNDOURAS; Faculty of Agriculture, Forrestry and Natural Environment, Aristotle University of Thessaloniki, Greece
L'articolo esamina l'influenza dell'irrigazione deficitaria, il grado di illuminazione nell'area dei grappoli e la temperatura sull'accumulo di antociani e tannini nelle bucce e nei semi.
Prezzo:9 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 10/12/2018
Laura Rustioni, DISAA, Università di Milano (I)
Ricerca presentata al PREMIO ASSOENOLOGI VERSINI 2017:sono stati messi a punto modelli matematici in grado di prevedere il livello di tolleranza alla siccità. Inoltre, è stato sviluppato un metodo ...
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 27/11/2018
Ignacio Belda, Dep. de Microbiología III, Universidad Complutense de Madrid
Ricerca presentata al PREMIO OENOPPIA 2017: attraverso strumenti bioinformatici e biostatistici si cercano di definire modelli microbiologici associati a diverse regioni vinicole e a diverse pratiche
Prezzo:15 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 22/11/2018
Yuri ROMBOLI, Martina GALARDI, Silvia MANGANI, Giacomo BUSCIONI e Lisa GRANCHI; GESAAF; Università degli Studi di Firenze
In questo lavoro, è stato valutato l’effetto della pratica di defogliazione precoce sulle caratteristiche compositive di uve Sangiovese, con particolare riferimento ai contenuti dei derivati glicos...
Pubblicata il: 21/11/2018
Thibaut VERDENAL et al. ; Agroscope-Pully et Nyon, Changins-Nyon, Institut des dynamiques de la surface terrestre, Université de Lausanne- Suisse
Lavoro presentato al XI International Terroir Congress, luglio 2016, McMinnville, Oregon (USA).
Prezzo:9 €(Iva inclusa)
Pubblicata il: 09/10/2018
