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Relazioni tra indici iperspettrali, parametri agronomici e composizione fenolica in uve da Vitis vinifera cv. Tempranillo

Ignacio García-Estévez, Grupo de Investigación en Polifenoles, Universidad de Salamanca (Spagna)

Relazioni tra indici iperspettrali, parametri agronomici e composizione fenolica in uve da Vitis vinifera cv. Tempranillo
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Gli scenari previsti come conseguenza del cambiamento climatico comportano alterazioni nello stato idrico della vite che potrebbero modificare i parametri agronomici e la sintesi dei composti fenolici, determinando cambiamenti nelle proprietà organolettiche dei vini.

In questo lavoro, sono stati selezionati 15 siti all’interno di un vigneto e sono state campionate le uve al momento della raccolta. La composizione fenolica delle uve è stata determinata e correlata con gli indici spettrali, con i parametri della pianta e con lo stato idrico del suolo.

Gli indici iperspettrali sono stati calcolati a partire dallo spettro di riflettanza della vite e dei grappoli. Questi indici sono legati alla struttura della vegetazione e al vigore della pianta (ad es. NDVI, SAVI), al contenuto di pigmenti (ad es. CNDI, Greenness index) e allo stato idrico. I parametri della pianta (indice di area fogliare, clorofilla e contenuto idrico della pianta) e le misure iperspettrali e di umidità del suolo sono stati valutati per tutto il periodo di crescita vegetativa.

Questi risultati dimostrano il potenziale dei parametri iperspettrali per effettuare una stima veloce e non distruttiva della composizione fenolica dell’uva.

Ricerca presentata al Premio Internazionale OENOPPIA 2015 . La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla 9ª edizione di Enoforum (Vicenza, 5-7 maggio 2015)

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Pubblicata il 13/12/2016
Disponibile in english spagnolo
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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