italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Lingua
Cerca nel sito
  • » Imbottigliamento
  • » Una nuova vita per le fecce di vinificazione: dallo scarto al fotovoltaico

Una nuova vita per le fecce di vinificazione: dallo scarto al fotovoltaico

Manuel Meneghetti, DSMN, Università Ca’ Foscari Venezia

Una nuova vita per le fecce di vinificazione: dallo scarto al fotovoltaico

La risorsa principale che la natura offre, il sole, è stata oggetto negli ultimi anni di uno studio continuo che ha portato ad ottimizzare materiali, tecnologie e processi con l’obiettivo di impiegare l’energia solare, fonte rinnovabile e pulita per eccellenza, per la produzione di energia elettrica.

Le celle fotovoltaiche sono dispositivi in grado di effettuare questa conversione e, tra queste, sempre maggiore interesse stanno suscitando le tecnologie basate sull’impiego di materiali di origine organica. Le più promettenti sono le celle solari sensibilizzate da coloranti organici (DSSC), che emulano il processo di fotosintesi clorofilliana.

Di fondamentale importanza nella cella è il colorante (dye), che agisce catturando la luce solare e iniettando elettroni al semiconduttore su cui è adsorbito, generalmente titania, un ossido non tossico e sintetizzabile a basso costo. Il presente lavoro mira a valorizzare, mediante soluzioni innovative, scarti dei processi di vinificazione di uve rosse e bianche, in particolare fecce e vinacce, per la costruzione di celle solari DSSC.

Mediante differenti approcci sintetici è stata preparata una titania nanostrutturata ad alta area superficiale e porosità ordinata su cui sono stati adsorbiti tannini a basso peso molecolare e antociani estratti da sottoprodotti della vinificazione. Sono stati realizzati prototipi di celle, su cui sono stati effettuati test per valutare la potenza e la fotocorrente generata in presenza di un simulatore solare.

L’impiego di tali composti polifenolici come dye in DSSC può rappresentare una soluzione estremamente eco‑friendly e a basso impatto ambientale per la produzione di energia elettrica, trasformando un rifiuto agroalimentare in una risorsa e migliorando l’indice ambientale delle aziende vitivinicole.

Lavoro finalista del Premio SIVE OENOPPIA 2019. La relazione riprodotta in questo filmato è stata presentata alla  12ª edizione di Enoforum  (Vicenza, 21-23 maggio 2019)

Abbonamento annuale ad Infowine: L'abbonamento, al costo di € 60 (IVA inclusa) dà diritto all'accesso per un anno a tutti i documenti pubblicati sul sito, archivio storico compreso (clicca qui)

Pubblicata il 16/07/2020
Disponibile in english
Area Contenuti Premium
  • VIDEO SEMINARIO (Manuel MENEGHETTI; streaming 20 min)
Prezzo:27 €(Iva inclusa)
Schede correlate
    Tannini enologici e ossidazione dei vini
    Infowine Focus
    L’ossidazione è uno dei principali fenomeni che modificano la qualità del vino. Può avvenire in tutti i vini e riguarda tutte le caratteristiche sensoriali...
    Pubblicata il:17/01/2022
    Aroma e gusto del vino
    Infowine Focus
    Fattori chimici, biochimici e fisiologici influenzano la composizione dell'aroma retronasale durante il consumo di vino, ma non solo i tannini influenzano la percezione in bocca: anche gli antocian...
    Pubblicata il:29/12/2021
    Fermentazioni e soluzioni enologiche  per aumentare o abbassare l'acidità, controllare le minacce microbiche e ottenere profili unici
    Infowine Focus
    Una selezione di contenuti legati esclusivamente alle fermentazioni e soluzioni enologiche innovative...
    Pubblicata il:30/08/2021
    Operazioni pre vendemmia
    Infowine Focus
    Una selezione di contenuti legati esclusivamente alle operazioni pre-vendemmia per meglio prevedere ed adattare gli interventi e raggiungere i vostri obiettivi
    Pubblicata il:24/08/2021
    La stabilità dei vini
    Infowine Focus
    Durante la sua shelf-life, il vino va incontro a modificazioni chimico-fisiche che possono comprometterne la qualità. Pertanto è importante immettere sul mercato un prodotto stabile, che non sia su...
    Pubblicata il:07/01/2021
    (Bio)acidificazione dei vini
    Dr Ana Hranilovic, Università di Adelaide - Australia
    Soluzione enologica interessante e sostenibile per combattere la mancanza di acidità nei vini e le minacce microbiche
    Prezzo:27 €(Iva inclusa)
    Pubblicata il:23/05/2022
© Vinidea srl 2016: Piazza I° Maggio, 20, 29028 Ponte dell'Olio (PC) - ITALY - P.Iva: 01286830334
Per contattarci segui questo link
Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 1,875