Negli ultimi 20 anni le informazioni scientifiche sulla gestione della nutrizione dei lieviti sono notevolmente aumentate, è emerso il ruolo chiave che hanno fonti azotate e micronutrienti quali vi...
Ti presentiamo una selezione dei contenuti della rivista a tema Analisi e composizione delle uve per permetterti di preparare al meglio il momento della vendemmia. Alcuni sono ad accesso libero, altri sono riservati agli abbonati Infowine Premium, al costo di € 60/anno.
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Nuova tecnologia per monitorare la maturazione dell'uva Una nuova app per dispositivi mobili, sviluppata dai ricercatori della Charles Sturt University (Australia), consente un facile monitoraggio della maturazione dell'uva
A seconda delle zone e delle varietà , soprattutto in funzione della loro fenologia, il 2023 si è caratterizzato in primavera per temperature fresche ed elevate precipitazioni, che hanno determinato...
Sono state presentate le prime stime relative alla produzione e alle tendenze del settore vino per la campagna in corso. L’indagine vendemmiale è stata messa a punto armonizzando le consolida...
ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumenta...
obiettivo principale di questo studio è stato quello di descrivere e analizzare l'evoluzione dell'acetaldeide e fare luce sull'effetto della temperatura, il principale parametro che influisce sulla...
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