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Menzioni sulle etichette del vino: dal 2009 per prodotti a base d'uovo e latte

OIV

La Commissione Europea ha stabilito una nuova Direttiva 2007/68/CE del 27 novembre 2007 (che modifica la Direttiva 2000/13/CE) che include la lista finale degli ingredienti che devono essere menzionati in ogni circostanza nell’etichettatura delle derrate alimentari, comprese le bevande alcoliche, dato che potrebbero provocare effetti indesiderabili negli individui sensibili. In altri termini i vini dovrebbero menzionare sull’etichetta i prodotti enologici elencati qui sotto, se sono stati collati o trattati con uno di questi prodotti: · Uova e prodotti a base di uova (in particolare l’albumina e il lisozima) · Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio e in particolare la caseina) La colla di pesce è esclusa da questo elenco; non c’è obligo di menzione nell’etichettatura per questo prodotto. L’applicazione di questa direttiva dovrebbe permettere a questi vini, messi sul mercato o etichettati prima del 31 maggio 2009 di derogare a quest’obbligo nell’ etichettatura fino ad esaurimento degli stock. Va richiamata l’attenzione dei professionisti sui vini prodotti nelle vendemmie 2007 e 2008, che subiscono lunghi processi di chiarificazione e che potrebbero portare ad un inserimento nel mercato di questi vini dopo il 31 maggio 2009. La storia della normativa in merito La direttiva europea 2000/13/CE del 20 marzo 2000 sottolinea che alcuni ingredienti o altre sostanze utilizzate per la fabbricazione di derrate alimentari e che rimangono presenti nelle derrate stesse, sono all’origine di allergie o intolleranze nei consumatori; alcune tra queste allergie o intolleranze rappresentano un pericolo per la salute delle persone che ne soffrono. Per informare meglio la totalità dei consumatori e proteggere la salute di alcuni di loro, la direttiva europea 2003/89/CE che modifica la direttiva 2000/13/CE comprende un allegato III bis che stabilisce la lista degli ingredienti che devono essere menzionati in ogni circostanza nell’etichettatura delle derrate alimentari, dato che potrebbero provocare effetti indesiderabili negli individui sensibili. Questa direttiva precisa ugualmente che, in caso di bevande alcoliche, si renda obbligatoria nell’etichettatura la menzione di tutti gli ingredienti presenti nella bevanda in oggetto che hanno degli effetti allergenici. D’altra parte, questa direttiva ha previsto una procedura di domanda di deroga all’obbligo di menzione nell’etichettatura per stabilire se ingredienti, o sostanze derivate dagli ingredienti enumerati all’allegato III bis potrebbero, in condizioni specifiche, non provocare effetti indesiderati. Cosi’, conformemente alla direttiva 2005/26/CE un esonero provvisorio dalla menzione nell’etichettatura è stato ottenuto fino al 25 novembre 2007 per i vini collati con i prodotti elencati in allegato, in particolare la colla di pesce, la caseina e l’albume d’uovo. Questa fase transitoria è stata sfruttata da alcuni Stati per fornire all’EFSA, agenzia responsabile di rendere pareri tossicologici all’Unione Europea, dati scientifici sui possibili effetti allergenici di alcuni prodotti di collatura utilizzati in enologia. In seguito alla valutazione di questi dossier, l’EFSA ha dato pareri sulle colle a base di pesce, le colle a base di latte (caseine) e i prodotti a base d’uovo. Sulla base di questi pareri, la Commissione Europea ha stabilito una nuova Direttiva 2007/68/CE sopra menzionata
Pubblicata il 18/12/2007
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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