CRUZ-PIO, L. E., BENAVENT-GIL, Y., POVEDA, M., FERRER, S. AND PARDO, I.; ENOLAB, Departament de Microbiologia i Ecologia/ERI-ISIC, Valencia-Spain.
L’obbiettivo dello studio era di analizzare la diversità dei ceppi indigeni di O. oeni considerando la loro capacità di metabolizzare numerose fonti di carbonio e differenti acidi organici presenti...
Pubblicata il: 30/07/2015