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Call for Paper per il numero speciale della rivista Fermentation: "Microbial Technologies for Sustainable Food Production"

Nell’ambito della la rivista “Fermentation”, è aperta una Special issue sulla sostenibilità delle produzioni alimentari attraverso l’utilizzo di strategie quali la bio-fertilizzazione, il bio-controllo, la sostituzione di conservanti chimici, la salvaguardia della biodiversità microbica e la valorizzazione dei sotto-prodotti dell’industria alimentare. Il tutto grazie all’impiego di tecnologie microbial-based.

Titolo della Special Issue è “Microbial Technologies for Sustainable Food Production: Bio-Based Eco-Friendly Solutions”. Guest-editors del progetti sono la Dr Tiziana Nardi del CREA Vitivoltura ed Enologia ed il Dr. Giacomo Zara dell’Università di Sassari, che invitano a sottoporre contributi sotto forma di articoli o review. (Deadline: 31 dicembre 2020).

Maggiori dettagli dell’iniziativa sul sito web della special issue https://www.mdpi.com/journal/fermentation/special_issues/microbial_food, da cui è possibile contattare i guest editors per qualsiasi ulteriore informazione.

Fermentation è un giornale Open Access (ISSN 2311-5637, http://www.mdpi.com/journal/fermentation, Indexed in ESCI and Scopus) che garantisce accesso illimitato e gratuito ai lettori.

Pubblicata il 28/07/2020
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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