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Enoforum 2015: il programma definitivo

Dal 5 al 7 maggio 2015 - Centro Fiere e Congressi di Vicenza

E’ definitivo il programma delle due sale convegno, nelle quali complessivamente esporranno i risultati delle proprie attività di Ricerca e Sviluppo circa 100 relatori, di cui un terzo stranieri: una vetrina internazionale e unica su quanto c’è di nuovo nel settore. Scarica il programma seguendo questo link

I seminari a invito:

Laura Mugnai dell’Università di Firenze è tra i maggiori esperti europei sulle malattie del legno della vite, un problema esponenzialmente crescente che mette addirittura in pericolo il futuro viticolo di certe regioni; offrirà una panoramica sullo stato dell’arte delle conoscenze sul tema, e nell’occasione sarà presentato il progetto europeo Winetwork su esca e flavescenza (martedì 5 maggio, ore 9.00-10.00)



Guido Baldeschi è a capo della Commissione Enologia dell’OIV, che da 5 edizioni patrocina Enoforum. Nel suo intervento passerà in rassegna le nuove pratiche enologiche in corso di esame all’OIV, alcune delle quali – quindi - di prossima autorizzazione comunitaria e presto applicabili in produzione (mercoledì 6 maggio, ore 8h30-9h15)




Vicente Ferreira, dell’Università di Zaragoza è una personalità a livello mondiale nel campo dell’aroma del vino. Ad Enoforum parlerà di come la tendenza a sviluppare aromi ossidati del vino sia dipendente da vari tipi di aldeidi, formate e quantificabili già in fase precoce di produzione (giovedì 7 maggio, ore 14h40-15h45)




Per informazioni visita il sito www.enoforum.it 

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Pubblicata il 29/04/2015
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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ISSN 1826-1590
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