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Esperienza di vendemmia per gli studenti delle scuole secondarie

Secondo incontro di orientamento di giovani studenti al lavoro in vigneto presso l'Azienda Agricola Baraccone

Il 20 settembre il gruppo di 40 alunni della scuola secondaria di Ponte dell’Olio sono stati di nuovo riuniti presso l’Azienda Agricola Baraccone per il secondo incontro di orientamento nell’ambito dell’Azione 7 del progetto ValorInVitis. L'obiettivo della seconda visita era far partecipare gli alunni alle attività vendemmiali.

Sotto la guida di Andreana Burgazzi, titolare dell'azienda, gli studenti hanno vendemmiato 4 filari del vitigno bonarda (croatina). Dopo aver raccoltol'uva, i ragazzi hanno seguito varie operazioni in cantina, come la pigiatura, la diraspatura e il travaso del mosto. La giornata si è conclusa con l'assagio del mosto fresco delle uve raccolta. 

Con la vendemmia si sono concluse le visite didattiche che hanno mostrato agli studenti le diverse fasi fenologiche della vite e le relative attività aziendali. Gli studenti hanno scoperto le caratteristiche positive del lavoro nel settore vitivinicolo, le varietà autoctone, le tradizioni e peculiarità della produzione del vino nei Colli Piacentini.

Pubblicata il 24/09/2018
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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ISSN 1826-1590
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