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Intervieni all’invaiatura per migliorare maturazione fenolica ed aromatica

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In un contesto di cambiamento climatico il raggiungimento di maturazioni fenoliche ed aromatiche ottimali ed in contemporanea con la maturazione tecnologica rappresenta uno dei principali obbiettivi agronomici.

Con questo obbiettivo Lallemand ha sviluppato i prodotti LalVigne.

LalVigne è una soluzione naturale, esclusivamente a base di specifici lieviti inattivi, che agisce a livello di superficie fogliare della vite stimolando la produzione di metaboliti secondari positivi quali polifenoli e precursori aromatici, nel pieno rispetto delle caratteristiche varietali e territoriali.

Il loro utilizzo all’invaiatura consente di avere maturazioni aromatiche e fenoliche più omogenee e regolari, LalVigne™ è uno strumento per far esprimere alle uve tutte le potenzialità del territorio.

  • LalVigne Mature facilita il raggiungimento della maturità fenolica e contribuisce ad un migliore equilibrio dei vini, inoltre contribuisce a diminuire le sensazioni erbacee.
     
fig1

 

  • LalVigne Aroma aumenta la quantità dei precursori aromatici tipici della varietà d’uva esaltando il profilo aromatico dei vini.

 

fig2

 

Oltre a questi importanti aspetti il trattamento con i prodotti LalVigne ha un importante effetto di inspessimento della buccia, aspetto di cruciale importanza nella prevenzione da perdite per disidratazione e nella minore suscettibilità a rotture dell’acino, sia per stress biotici che abiotici.

Ne hanno parlato in due seguitissimi webinar:

 

Visti gli indiscussi vantaggi tecnici sempre più aziende hanno scelto di utilizzare LalVigne™ nei loro vigneti.

Scarica il catalogo dei prodotti

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Pubblicata il 15/07/2020
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
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