Maturazione delle uve
Infowine Focus
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- La paura della diluizione: pioggia, irrigazione e maturazione delle uve
Markus Keller, Washington State University (US)
- Potatura minima e cimatura severa come tecniche utili ad aumentare il rapporto antociani : zuccheri delle uve
Vittorio Del Galdo, ICVV, Universidad de La Rioja (E)
- Monitoraggio dello stress idrico della vite tramite termografia e spettroscopia
Simone Gabriele Parisi, DISAA, Università di Milano
- Nuova tecnica di gestione della vegetazione per ritardare la maturazione dell'uva
- Scoperti i processi chiave coinvolti nello squilibrio tra zuccheri e antociani nell'uva
- Influenza del clima sull’aroma dei vini Merlot e Cabernet Sauvignon
Lucile ALLAMY, Philippe DARRIET et Alexandre PONS; Château Latour, Pauillac - Université de Bordeaux, ISVV - Seguin Moreau, Cognac
Pubblicata il 08/08/2019
