Novità

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  La nuova generazione di chiarificanti

  La chiarifica è una fase cruciale nella produzione di tutti i tipi di vino. In enologia, i chiarificanti hanno diversi scopi, tra cui l’illimpidimento, il miglioramento della filtrabilità e del

  Pubblicata il: 17/02/2020

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  Come prevenire il mal dell'esca?

  approfondimento tecnico sull'utilizzo di Trichoderma in vigneto

  I viticoltori italiani in questi ultimi anni hanno dovuto confrontarsi con una problematica molto importante, quella del Mal dell’Esca, una malattia del legno la cui attività aumenta da un lato l’i...

  Pubblicata il: 14/02/2020

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  Indice Bigot: valutazione del potenziale qualitativo del vigneto

  Tutti sostengono che un grande vino si fa in vigna, ma è possibile misurare la qualità di un vigneto? Le risposte più comuni sono vaghe e poco misurabili. Si parla del vigneto senza mai entrare tro...

  Pubblicata il: 06/02/2020

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  3ª Edizione Premio CARLO MICONI per una Tesi di Laurea Magistrale

  La documentazione digitale dovrà essere inviata entro il 31 marzo 2020

  Il premio intende valorizzare le attività di ricerca che abbiano portato un valido contributo, sul piano scientifico, applicativo e divulgativo, nel settore dell’analisi chimico-enologica.

  Pubblicata il: 29/01/2020

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  Come monitorare l’integrità del vino durante il trasporto

  Presentazione del progetto IOF2020 (Use Case UC3.2 e UC3.6) ad Enoforum

  Presenta due sistemi sviluppati per potere monitorare l’integrità dei vini e di altre bevande durante la catena di trasporto. Queste tecnologie hanno lo scopo di rispondere alla domanda "cosa succede

  Pubblicata il: 22/01/2020

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  Effetto dei portinnesti sul pH del vino

  Una ricerca australiana, mirata a verificare in che modo l’assorbimento di potassio potesse essere ridotto nel Cabernet sauvignon, ha permesso di capire gli effetti del portainnesto sul pH de...

  Pubblicata il: 19/01/2020

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  Nuova tecnica per discriminare i vini invecchiati in barrique e con metodi alternativi

  L'uso di prodotti a base di legno di quercia alternativi alla barrique, come trucioli, granulati, cubi o doghe di diversa provenienza geografica, è una pratica comune per l'invecchiamento del

  Pubblicata il: 18/01/2020

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  Tecniche sensoriali rapide ed innovative per la valutazione dei vini

  Brand, Jeanne - Thesis (PhDAgric) - Stellenbosch University, 2019

  Le tecniche descrittive di analisi sensoriale sono ampiamente utilizzate e rappresentano metodologie molto affidabili. Per motivi di tempo e di costi, la richiesta di metodi economicamente vantaggi...

  Pubblicata il: 18/01/2020

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  Webinar gratuito - L’ossidazione dei vini. Nuovi sviluppi e potenzialità predittive

  Piergiorgio Comuzzo, Università di Udine (Di4A) - Data e ora: 23 gennaio 2020 – ore 15.00

  Partendo dall’esame dei principali meccanismi ossidoriduttivi dei vini

  Pubblicata il: 09/01/2020

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  I lieviti Brettanomyces: i rischi aumentano d’estate

  Un aumento della temperatura tra 2 e  6 °C è sufficiente a provocare un effetto negativo sul vino, provocando un’apparizione precoce e veloce dei fenoli volatili, in particolare degli etil fenoli p...

  Pubblicata il: 03/01/2020

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  Biodiversità funzionale nel vigneto

  Un recente documento di competenza collettiva dell'OIV offre una panoramica sulla biodiversità funzionale nei vigneti illustrando gli aspetti principali per il settore vitivinicolo

  Pubblicata il: 02/01/2020

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  ValorInVitis: Bilancio positivo per il primo GOI totalmente dedicato alla viticoltura Piacentina

  Coclusione del Progetto triennale

  Con la stagione 2019 si è concluso il progetto ValorInVitis finanziato nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale dell’Emilia Romagna e finalizzato all’ampliamento e valorizzazione della biodiver...

  Pubblicata il: 27/12/2019

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  ERVI, finalmente i primi vini in commercio

  Dopo una lunga fase di sperimentazione, due aziende hanno avviato un progetto commerciale dedicato

  Intraprendere un processo di miglioramento genetico pone inevitabilmente il selezionatore di fronte a due ostacoli difficilmente sormontabili in cui l’incertezza del successo commerciale  dei nuovi...

  Pubblicata il: 17/12/2019

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  Vitigni minori, una risorsa preziosa per il rilancio della viticoltura piacentina

  Risultati dell'Azione 2 del Progetto ValorInVitis

  Nell’ambito del progetto ValorInVitis, 29 vitigni minori rinvenuti nel comprensorio dei Colli Piacentini sono stati studiati per tre stagioni consecutive per comprendere se alcuni di essi possano e...

  Pubblicata il: 13/12/2019

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  Il progetto ADAM - ADAttamento al cambio climatico con irrigazione Multifunzionale per la viticoltura

  Quali sono le potenzialità della gestione multifunzionale dell’irrigazione in vigneto? In quale misura essa può contribuire a ridurre gli effetti negativi degli stress meteorologici, come le ondate...

  Pubblicata il: 13/12/2019

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