Novità

K-POLIASPARTATO: oltre la stabilizzazione tartarica
Gianni TRIULZI – Enartis; Valerio CARINCI – CEM
Dopo quasi due anni di esperienze applicative, in occasione di Enoforum è stato fatto il punto della situazione spiegando la gestione dell’instabilità del tartrato di calcio ed illustrando le propr...
Pubblicata il: 13/11/2019
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Viticoltura, cambiamento climatico e opportunità di sviluppo per le aree svantaggiate
Workshop e giornata dimostrativa in campo del progetto ValorInVitis 19 luglio presso Tenuta Borri (Travo, PC)
Il cambio climatico sta mettendo in difficoltà l’agricoltura tradizionale: gli eventi meteorici estremi, i lunghi periodi di siccità, le elevate temperature presentano agli agricoltori nuove sfide ...
Pubblicata il: 24/07/2019
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Dimostrata l'efficacia dei raggi UV per il trattamento dell'oidio
Un team di ricerca internazionale e multidisciplinare guidato da David Cornell Gadoury di AgriTech (Stazione Sperimentale della Cornell University) ha dedicato cinque anni allo studio dell’ap...
Pubblicata il: 18/07/2019
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Premio ASSOENOLOGI-VERSINI 2019 a Viviana Corich
Al Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2019, giunto alla sua VII edizione, dedicato alla memoria dello scomparso scienziato trentino e riservato ai ricercatori italiani, hanno concorso quest’anno 27 lavori ...
Pubblicata il: 15/07/2019
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Premio SIVE-OENOPPIA 2019 a Morata
Si è concluso il percorso di selezione dei lavori scientifici candidati ai Premi 2019 Ricerca per lo Sviluppo, una competizione promossa dalla Società Italiana di Viticoltura ed Enologia per favorire
Pubblicata il: 15/07/2019
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Lieviti inattivi: innovazione del presente, necessità del futuro
Nuove acquisizioni sull’applicazione dei lieviti inattivi nei processi di vinificazione: dall’uva al vino
Le tecniche di inattivazione influenzano notevolmente le caratteristiche tecnologiche antiossidanti, stabilizzanti e sensoriali dei lieviti inattivi: il nuovo processo X-PRO®
Pubblicata il: 08/07/2019
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L’analisi dell’uva per un vino di qualità
Controllo dello stato fitosanitario delle uve, della loro maturazione e della nutrizione azotata dei mosti
Individuare lo stato di salute e il momento ottimale della raccolta dell’uva è un passo fondamentale per ottenere un vino di elevata qualità. Scopri ora come rivoluzionare la tua cantina
Pubblicata il: 04/07/2019
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Il controllo dinamico della fermentazione
Air-Mixing M.I di Parsec, una nuova tecnica che, abbinato al sistema SAEn5000 di Parsec, sta cambiando il concetto di "vinificatore per uve rosse"
Nella vinificazione del vino rosso l’aria compressa viene da tempo utilizzata sporadicamente per rompere il cappello di vinaccia. Tale tecnica era sempre stata utilizzata in affiancamento all...
Pubblicata il: 02/07/2019
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Produzione di video per l’agricoltura
Una guida per agricoltori, consulenti e ricercatori sviluppata nell'ambito del progetto PLAID
Il progetto europeo PLAID (Peer-to-peer Learning, Accessing Innovation through Demonstration) è focalizzato sulla formazione tra pari e studia come varie attività dimostrative favoriscono la divulg...
Pubblicata il: 01/07/2019
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La gestione automatica delle fermentazioni
HTS enologia presenta BIONICA®, strumentazione che permette di gestire, in modo automatico, l’andamento fermentativo, sia nelle fermentazioni primarie che nelle rifermentazioni e spumanti...
Pubblicata il: 24/06/2019
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Mantenere il tenore idrico durante l'inverno
Uno studio australiano triennale del "South Australian Research and Development Institute" (SARDI) ha rilevato che una pluviometria ridotta durante l'inverno è associata ad una resa più
Pubblicata il: 23/06/2019
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Nuova tecnica di gestione della vegetazione per ritardare la maturazione dell'uva
Ci sono diverse tecniche per la gestione della vegetazione del vigneto, come la potatura tardiva o la cimatura severa, che riescono a ritardare la maturazione delle uve fino a quindici o venti gior...
Pubblicata il: 18/06/2019
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Sovescio, tecnica di semina e preparazione del terreno in viticoltura
La giornata della tecnica in viticoltura: le novità presentate al centro di sperimentazione Laimburg
Giovedì, 13 giugno si è tenuta la tradizionale “Giornata della Tecnica in Viticoltura”. L’edizione di quest’anno è stata dedicata al tema “Sovescio, tecnica di semina ...
Pubblicata il: 17/06/2019
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Indagine sulle potenzialità della vendemmia selettiva
Indagine sulle potenzialità della vendemmia selettiva nell'ambito di una tesi di laurea magistrale, supervisionata dal Professor Matteo Gatti. Il questionario è rivolto a tutti i tecnici vitivinicoli
Pubblicata il: 17/06/2019
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Oenovidéo 2019: il rapporto tra uomo, natura e vino
Oenovidéo, il più antico festival cinematografico dedicato alla vite e al vino, ha celebrato la sua 26a edizione a Marsiglia dal 13 al 16 giugno. L’evento è stato patrocinato dall'OIV. L'
Pubblicata il: 16/06/2019
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Nuovo strumento decisionale per la gestione del suolo in viticoltura
Primo risultato dell'Azione 2 del progetto Soil4Wine LIFE+
Uno degli obiettivi principali del progetto Soil4Wine LIFE+ è quello di sviluppare un nuovo strumento decisionale che possa guidare i viticoltori nella gestione del suolo in vigneto attraverso quat...
Pubblicata il: 13/06/2019
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