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  • Hvin UP! Remove to Add
    Hvin UP! Remove to Add
    Dalla nostra ricerca applicata, gli innovativi ed efficaci strumenti biotecnologici connaturati al vino
    Una gamma di derivati di lievito con attività R2A (Remove to Add), ottenuti tramite esclusiva tecnologia di estrazione a freddo dal lievito,  di frazioni attive, connaturate al vino, con una spiccata
    Pubblicata il: 10/05/2019
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  • Vini sperimentali a confronto
    Vini sperimentali a confronto
    10 degustazioni guidate che trovate ad Enoforum - 21, 22, 23 maggio a Vicenza
    Decidere di adottare una nuova tecnologia in cantina può essere difficile, anche perchè spesso prendiamo una decisione senza sapere quale sarà l'impatto finale sul nostro vino.  Proprio per questo ad
    Pubblicata il: 10/05/2019
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  • La diversità dei tannini dei vini rossi italiani
    La diversità dei tannini dei vini rossi italiani
    Sessione Enoforum dedicata al progetto D-WINES
    Il progetto D-Wines nasce dall’idea di valorizzare, attraverso azioni di studio, ricerca e sperimentazione, l’enorme diversità di caratteristiche varietali, territoriali, chimiche e sen...
    Pubblicata il: 08/05/2019
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  • Migliorare la shelf-life dei vini
    Migliorare la shelf-life dei vini
    il progetto WISHELI ad ENOFORUM - Cosa chiede oggi il mercato ad un vino bianco? Come prevedere e migliorare la shelf-life dei vini bianchi?
    Il progetto WISHELI si propone di dare un significativo contributo al generale miglioramento della qualità della produzione vitivinicola umbra facendosi carico delle criticità manifestate dai produ...
    Pubblicata il: 06/05/2019
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  • Albrigi ed Enoforum, una partnership all’insegna dell’innovazione
    Albrigi ed Enoforum, una partnership all’insegna dell’innovazione
    Per la prima volta, Albrigi Tecnologie debutta come main sponsor nel più importante forum italiano dedicato all’innovazione in viticoltura ed enologia
    “Abbiamo deciso di presentarci a Enoforum 2019 perchè questo congresso è il più importante evento tecnico-scientifico per il mondo del vino e noi da sempre siamo convinti che l’innovazi...
    Pubblicata il: 29/04/2019
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  • Come intervenire per ridurre le solfitazioni in diverse tappe della vinificazione
    Come intervenire per ridurre le solfitazioni in diverse tappe della vinificazione
    Limitare le solfitazioni con le soluzioni Perdomini-IOC
    Perdomini-IOC e IOC sono attualmente in grado di proporre una gamma di metodi o strumenti alternativi all’anidride solforosa con lo scopo di limitarne fortemente l’uso e i quantitativi nel vino.
    Pubblicata il: 29/04/2019
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  • Iscriviti subito ad Enoforum per avere uno sconto del 30%
    Iscriviti subito ad Enoforum per avere uno sconto del 30%
    l'offerta scade lunedì 29 aprile
    Trovare il tempo e il materiale per aggiornarsi nel nostro settore è sempre più impegnativo in una società frenetica e allo stesso tempo così ricca di contenuti. Proprio per questo ad Enoforum in s...
    Pubblicata il: 23/04/2019
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  • Innovation Challenge presentato ad Enoforum
    Innovation Challenge presentato ad Enoforum
    Valorizzare e divulgare il progresso tecnico e l'innovazione
    L’iniziativa nasce con lo scopo di valorizzare e divulgare le migliori innovazioni di prodotti o processi presentate dalle imprese espositrici di SIMEI ed Enovitis, coinvolgendo il pubblico di Enof...
    Pubblicata il: 18/04/2019
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  • Vigneto, la sfida del climate change
    Vigneto, la sfida del climate change
    Stress abiotici, irrigazione e corretta maturazione delle uve: il punto nel convegno organizzato dall'Associazione Donne della Vite e Lallemand. Guarda l’intervista e scarica le relazioni presentate.
    Pubblicata il: 15/04/2019
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  • Impianti di filtrazione manuale Sartorius – serie Essential
    Impianti di filtrazione manuale Sartorius – serie Essential
    Sistemi filtranti per vini fermi, frizzanti e aromatizzati
    L’impianto di filtrazione manuale Essential è progettato per la chiarificazione, la brillantatura e la rimozione di microrganismi prima dell’imbottigliamento di vini, vini aromatizzati ...
    Pubblicata il: 14/04/2019
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  • Nuove scoperte sulla stabilità del colore del vino rosso
    Nuove scoperte sulla stabilità del colore del vino rosso
    Un progetto di ricerca dell’AWRI concluso recentemente ha fatto nuova luce sulle cinetiche di reazione fra tanini ed antociani. In particolare sono stati studiati la quantità e la stabilità dei
    Pubblicata il: 12/04/2019
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  • La valorizzazione dei servizi ecosistemici nel progetto Soil4Wine
    La valorizzazione dei servizi ecosistemici nel progetto Soil4Wine
    Quale è il valore dei benefici ambientali generati dalle pratiche innovative?
    Il progetto Soil4Wine LIFE+ ha lo scopo di migliorare la gestione del suolo nel settore vitivinicolo e di definire strumenti e metodologie volte a supportarne le funzioni.
    Pubblicata il: 12/04/2019
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  • I migliori articoli pubblicati dall’AJEV nel 2018
    I migliori articoli pubblicati dall’AJEV nel 2018
    Ogni anno un comitato dell'ASEV (American Society for Enology and Viticulture) valuta tutti gli articoli di ricerca pubblicati sull'AJEV (American Journal of Enology and Viticulture) nell'
    Pubblicata il: 11/04/2019
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  • Tecnologie IOT per il monitoraggio del trasporto del vino
    Tecnologie IOT per il monitoraggio del trasporto del vino
    I primi risultati del progetto IoF2020 ad ENOFORUM 2019
    Conservare le qualità organolettiche di un vino nel suo percorso dalla cantina al consumatore finale è sempre più complesso; sono in corso un test per valutare la tolleranza del vino all’esposizion...
    Pubblicata il: 11/04/2019
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  • Produrre vini meno ossidabili con tecnologia Low‐Input
    Produrre vini meno ossidabili con tecnologia Low-Input
    Ad Enoforum una sesione dedicata al progetto Oxyless
    Interventi a Enoforum, nell’ambito del progetto Oxyless, sulla gestione dell’ossigeno dall’uva alla bottiglia e sulle potenzialità della voltametria ciclica per la valutazione dell’evoluzione dei v...
    Pubblicata il: 11/04/2019
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
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