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Come impedire l’insorgenza dei batteri malolattici?
X-PRO^® Bactoclean, il chiarificante policomposto che impedisce l’insorgenza dei batteri malolattici
Una nuova sinergia tra la riduzione dei batteri lattici del Chitosano Y, le proprietà illimpidenti della proteina di patata e l’azione del Lievito Inattivo Specifico ottenuto dal Processo X-PRO®.
Pubblicata il: 02/09/2021
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I rossi dell’Alto Adige sempre più in alto grazie ad Air Mixing MI
La tecnica e la tecnologia di estrazione si adattano alle uve per dare vini sempre rispondenti alle aspettative di territorialità e piacevolezza
Rivoluzionato il concetto di macerazione delle uve rosse, ottimizzando l’estrazione nei serbatoi di qualsiasi forma, materiale e dimensione. Alle caratteristiche di funzionalità, sicurezza, economi...
Pubblicata il: 27/04/2021
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10 anni di successi nell’aumentare i gradi Brix
In dieci anni di prove, il biostimolante vegetale ILSAC-ON ha sempre aumentato i gradi Brix alla vendemmia su tutti i principali vitigni italiani
ILSA festeggia dieci anni di prove di sviluppo in campo del padre dei suoi biostimolanti, ILSAC-ON, completamente vegetale. Coniugando materia prima (tessuti di piante della famiglia delle Fabaceae...
Pubblicata il: 26/04/2021
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3° Master di specializzazione della legislazione vitivinicola
7 maggio – 11 giugno 2021 in web – live
Gruppo Servizi Aziendali organizza il 3° Master di Specializzazione della Legislazione Vitivinicola. Un percorso formativo, strutturato in sei moduli in modalità web-live rivolto a titolari, di...
Pubblicata il: 21/04/2021
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Nuova tecnologia 4.0 di laboratorio per la stabilità tartarica dei vini
SmartCheck® di Ju.Cla.S.
La strumentazione di laboratorio intuitiva e versatile, per ottenere risultati precisi sulla stabilità tartarica dei vini e interfacciarsi con i sistemi aziendali secondo i dettami di Industria 4.0...
Pubblicata il: 20/04/2021
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Soluzioni Sartorius per il controllo qualità del vino
Prodotti innovativi facili da usare per la ricerca rapida ed efficiente dei microrganismi responsabili del deterioramento
Pur aderendo a un sistema HACCP, la contaminazione può sempre verificarsi in una qualsiasi fase del processo di vinificazione. I principali microrganismi contaminanti del vino – Lactobacillus...
Pubblicata il: 19/04/2021
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Una tecnologia promettente per il monitoraggio dell'umidità del suolo
University of South Australia (UniSA)
I ricercatori della University of South Australia (UniSA) hanno sviluppato una nuova tecnica per monitorare l'umidità del suolo in modo semplice, efficiente e conveniente
Pubblicata il: 11/04/2021
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Credito d’imposta al 50% su Botti e Tini 4.0
Garbellotto
Da oggi è possibile ottenere lo sgravio fiscale del 50% su botti e tini con tecnologia 4.0 andando così a risparmiare sull’intera fornitura. La tecnologia 4.0 permette di controllare il tino ...
Pubblicata il: 07/04/2021
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La prevenzione da peronospora e oidio: una difesa semplice ed efficacie
Come utilizzare al meglio l’induzione di resistenza su vite
Induttore di resistenza a base di Cerevisane, sostanza naturale e del tutto affine al mondo enoviticolo, si è dimostrato un partner molto affidabile sia in regime biologico che in regime integrato
Pubblicata il: 06/04/2021
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Tecniche di stabilizzazione dei vini a basso impatto ambientale
EVER srl punta alla sostenibilità della filiera vitivinicola, proponendo soluzioni a ridotto impatto ambientale, in linea con le direttive dell’OIV, garantendo un supporto tecnico personalizz...
Pubblicata il: 03/04/2021
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Profumo di rosa nel vino: lieviti innovativi che aggiungono aromi "floreali" al vino
AB Biotek in collaborazione con Wine Australia e The Australian Wine Research Institute ha identificato nuovi ceppi di lievito per aiutare i produttori di vino a migliorare le caratteristiche aroma...
Pubblicata il: 02/04/2021
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Longevità dei vini bianchi:
Accorgimenti in affinamento per ridurre i rischi legati all’ossigeno
L’evoluzione dei vini bianchi, nel periodo compreso tra la fine della fermentazione alcolica e l’imbottigliamento, è strettamente legata alla presenza di O2 disciolto e alle conseguenti...
Pubblicata il: 30/03/2021
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ENOFORUM CONTEST 2021 – I vincitori dei premi speciali
Sono stati proclamati i vincitori dei premi speciali del Concorso Enoforum 2021. Quest'anno, oltre al premio principale per il lavoro vincitore, grazie ai nostri sponsor sono stati istituiti segue
Pubblicata il: 30/03/2021
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Buone pratiche per il corretto attecchimento delle barbatelle
L’attecchimento delle barbatelle è il primo passo per avere piante produttive e per ottimizzare l’investimento importante per un nuovo vigneto
Quando si va a costituire un nuovo vigneto ci sono da comprendere gli obiettivi agronomici della cultivar che viene messa a dimora, e di conseguenza le caratteristiche pedoclimatiche che andranno a...
Pubblicata il: 30/03/2021
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Metodi analitici nel settore enologico:
stato dell’arte e vantaggi dell’automazione dell’analisi enzimatica
L’analisi rapida ed accurata di mosti e vini è essenziale per una razionale gestione del processo produttivo, a partire dalla raccolta delle uve fino alla loro vinificazione, ed in fase di af...
Pubblicata il: 29/03/2021
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Può un unico analizzatore multiparametrico enzimatico sostituire gli strumenti tradizionali e i metodi ufficiali per un completo controllo della maturazione dell'uva?
L’Università Cattolica Sacro Cuore utilizza Smart Analysis per l’analisi del mosto d’uva all’interno del progetto Europeo BIOVINE
In questo articolo riportiamo i risultati di un lavoro dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza che ha utilizzato e validato la piattaforma di analisi enzimatica Smart Analysis per
Pubblicata il: 22/03/2021
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