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Precipitazioni tartariche: è ora di fare chiarezza

La soluzione definitiva per stabilizzare tartrato e colore

Il problema della stabilizzazione è annoso per tutte le cantine.
Interventi drastici possono impoverire il vino e non essere risolutivi. In realtà una soluzione esiste. Il suo nome commerciale è Retinex.
Si tratta una miscela di polisaccaridi, mannoproteine ed etere carbossimetilico della cellulosa.
Retinex, nato nei laboratori di Bioenologia 2.0, è da molti anni utilizzato con successo, in Italia e all’estero.
Grazie alla sua composizione, conferisce stabilità per almeno vent’anni, donando ai vini morbidezza e preservandone la struttura e la sapidità. Il miglioramento organolettico è consolidato ed evidente. Usato in botti e barrique, prima del trasferimento dei rossi, le manterrà pulite.

Pubblicata il 06/09/2018
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    • Precipitazioni Tartariche: una soluzione efficace! RETINEX. Versione corta
    • Precipitazioni Tartariche: una soluzione efficace! RETINEX. Versione Lunga
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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