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Profumo di rosa nel vino: lieviti innovativi che aggiungono aromi "floreali" al vino

Profumo di rosa nel vino: lieviti innovativi che aggiungono aromi "floreali" al vino

AB Biotek in collaborazione con Wine Australia e The Australian Wine Research Institute ha identificato nuovi ceppi di lievito per aiutare i produttori di vino a migliorare le caratteristiche aromatiche "floreali / rosa" dei vini spumanti di Chardonnay, Rose, Grenache e Pinot Grigio.

I ceppi AWRI 2965 e AWRI 2940 commercializzati da AB Biotek come Maurivin AWRI Rosa e Maurivin AWRI Rosa Intense, fanno rispettivamente parte della gamma di lieviti enologici Maurivin "Next Generation". Questa gamma è stata creata appositamente per fornire ai produttori di vino soluzioni per affrontare i problemi chiave nella produzione di stili di vino del "Nuovo Mondo" popolari in tutto il mondo. È stato dimostrato che AWRI Rosa e AWRI Rosa Intense aprono efficacemente nuove opportunità di gusto per i produttori di alcune delle varietà di vino più popolari a livello mondiale.

La tendenza globale dei consumatori a cercare nuove esperienze di gusto nei vini continua e con questo in mente gli scienziati del lievito di AB Biotek, gli enologi e le nostre istituzioni partner esperte hanno lavorato a lungo per identificare i ceppi di lievito in grado di fornire nuove soluzioni per consentire ai produttori di vino di creare vini che rispecchiano veramente l'unicità del loro vigneto (terroir).

Per vedere l'intera gamma di lieviti per vino AB Biotek Maurivin Next Generation clicca qui.

Pubblicata il 02/04/2021
Disponibile in english spagnolo portoghese
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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