Controllo dei radicali liberi: miglioramento del benessere del lievito e ottimizzazione della rivelazione aromatica attraverso la nutrizione organica
Da un’idea del team R&D del gruppo IOC, sviluppata in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, nascono due innovativi nutrienti 100% organici, studiati per...
Applicazione della tecnologia spaziale per gestire al meglio le risorse idriche
Scienziati dell'ARS Hydrology and Remote Sensing Laboratory di Beltsville, Maryland, stanno studiando l’utilizzo di dati satellitari e modelli computerizzati per aiutare i produttori a determinare il momento ottimale per l’irrigazione dei vigneti e la quantità di acqua necessaria.
I modelli sfruttano i dati satellitari che misurano la temperatura della superficie terrestre fornendo informazioni sui livelli di umidità del suolo e della vite e sulla velocità di utilizzo dell'acqua (evapotraspirazione).
La diversità dei terreni e delle condizioni climatiche nei vigneti non permettono di avere uve di qualità uniforme, infatti un singolo vigneto può avere una grande varietà di esigenze irrigue. Il modello sviluppato dall’ARS applica le misurazioni satellitari della temperatura della superficie terrestre in un modo unico, permettendo di distinguere fra la temperatura della chioma e della superficie del suolo. Ciò conferisce al modello una maggiore precisione consentendo di valutare meglio lo stress della vite.
Questa tecnica di agricoltura di precisione è stata valutata nei vigneti californiani della E. & J. Gallo Winery dove ha permesso di ridurre il consumo di acqua e di identificare aree specifiche di vigneti sotto stress con maggiori bisogni di irrigazione.
Nel corso dei prossimi due anni, i ricercatori dell'ARS hanno in programma lo sviluppo di una mappa digitale giornaliera dell'evapotraspirazione nella Central Valley della California, con una risoluzione che offrirà ai produttori dati precisi sulle condizioni idriche in specifiche aree dei loro vigneti.
Durante l’affinamento e la conservazione dei vini le contaminazioni batteriche e lo sviluppo di Brettanomyces bruxellensis determinano un deprezzamento del vino a causa di deviazioni organolettiche...
In dieci anni di prove, il biostimolante vegetale ILSAC-ON ha sempre aumentato i gradi Brix alla vendemmia su tutti i principali vitigni italiani
ILSA festeggia dieci anni di prove di sviluppo in campo del padre dei suoi biostimolanti, ILSAC-ON, completamente vegetale. Coniugando materia prima (tessuti di piante della famiglia delle Fabaceae...
Focus tecnico sull'andamento stagionale fitosanitario, qualità dei vini, flavescenza e cimice
Il 2019 sarà ricordato per un calo della produzione di uve del 15 per cento, ma la qualità dei vini ottenuti si mantiene oltre le aspettative, soprattutto per le basi spumante e i vini da invecchia...
Un lievito S. cerevisiae isolato dal fondo della bottiglia di un vino bianco prodotto nel 1895 in un villaggio vicino al lago di Zurigo in Svizzera. Dal carattere fruttosofilo e dalle ottime perfor...
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