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Novitá editoriale: “Il dolce navigar dei mosti – Giancarlo Vason e la storia delle tecniche enologiche”
Il libro racconta la storia dell’enologia attraverso i racconti di Giancarlo Vason, che, in prima persona, ha contribuito alla sua evoluzione
Lunedì 3 aprile è stato presentato il libro scritto a quattro mani da Giancarlo Vason, Presidente di VASONGROUP, e dal giornalista Nereo Pederzolli, “Il dolce navigar dei mosti – Giancarlo Vason e la storia delle tecniche enologiche”, edito da Ronca Editore: dall’evoluzione dei processi di produzione, allo sviluppo di aree come la Valpolicella e l’Italia enologica in genere.
Attraverso aneddoti di vita privata, Giancarlo Vason ci permette di “navigar” tra i decenni che hanno caratterizzato il mondo vitivinicolo che conosciamo oggi, l’introduzione di tecniche di vinificazione all’avanguardia, le sconfitte e anche le vittorie di uno dei settori trainanti dell’economia italiana.
“Per oltre 60 anni ho cercato di supportare la creazione del vino con tecnologie a misura d’uomo, sperando che anche gli uomini del vino agissero a misura di tecnologia”, così si apre il racconto di Giancarlo Vason.
Il libro “Il dolce navigar dei mosti - Giancarlo Vason e la storia delle tecniche enologiche” è edito da Ronca Editore, ordinabile in tutte le librerie e online a partire dal 4 aprile 2023.
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