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Novità

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  • Test di filtrabilità del vino
    Quality assurance nell’industria enologica con le più avanzate tecnologie di pesatura Sartorius
    La filtrazione è una parte essenziale del processo di produzione del vino. Soprattutto le fasi finali che precedono l’imbottigliamento sono particolarmente critiche quando prevedono la filtrazione ...
    Pubblicata il: 18/05/2022
  • E se la risposta a un itinerario enologico si trovasse sia in vigna che in cantina?
    Oenoterris®: il nuovo progetto di agro-enologia ragionata del gruppo Sofralab®
    Sono ormai diversi decenni che il cambiamento climatico è oggetto di studi e la conclusione è evidente: nei nostri vigneti stanno avvenendo cambiamenti profondi. Le pressioni ambientali, così come ...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Tannini enologici per regalare  intensità, freschezza aromatica e rotondità al palato
    Expertan Kaori ed Expertan Pink Berry: i nuovi tannini proposti da ExperTi
    Due tannini enologici sono stati selezionati grazie alle notevoli proprietà antiossidanti che permettono un’ottima evoluzione nel tempo garantendo longevità e conservazione in bottiglia
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Conclusa la prima edizione di Enoforum USA
    La prima edizione di Enoforum USA, che si è svolta presso il Sonoma County Fairground (Santa Rosa, California) l'11 maggio 2022, ha raggiunto l'obiettivo prefissato di far conoscere agli operatori ...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • Easytech: selezione di attivanti e lieviti ad inoculo diretto
    Easytech è una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione messa a punto per facilitare le operazioni di cantina e ridurre l’uso delle risorse necessarie per la preparazione dei coadiuvanti d...
    Pubblicata il: 17/05/2022
  • 2023: più informazioni in etichetta per sapere che cosa si beve
    L’obiettivo di questa iniziativa è quello di uniformare il settore delle bevande alcoliche, tra cui appunto il vino, agli obblighi stabiliti dal Reg. (UE) 1169/2011 sui prodotti alimentari.Le indic...
    Pubblicata il: 16/05/2022
  • Invaiatura breve e uva di qualità: ecco la connessione
    ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare il potenziale in polifenoli delle uve rosse
    L’uniformità di maturazione delle uve rosse porta ad un aumento dell’estraibilità del colore. ILSA in collaborazione con la Fondazione Edmund Mach ha individuato un protocollo biologico per aumentare
    Pubblicata il: 15/05/2022
  • Dosaggio automatizzato  di anidride solforosa ed acetaldeide in vinificazione
    L'anidride solforosa è il conservante più comunemente usato in vinificazione. Vi sono composti, quali l’acetaldeide, in grado di legare l'anidride solforosa limitandone l'efficacia, con la consegue...
    Pubblicata il: 11/05/2022
  • Rivela il bouquet, proteggi e dona piacevolezza al tuo vino
    7 derivati di lievito funzionali per le fasi di affinamento
    Sette derivati di lievito per l’affinamento, con differente specificità d’azione per esaltare l’aromaticità, proteggere dalle ossidazioni e donare dolcezza e volume ai tuoi vini
    Pubblicata il: 11/05/2022
  • Vini diversi dagli stessi vigneti
    24 maggio alle ore 17:30 presso Residenza Gasparini (Piacenza)
    Vinidea e l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza organizzano - in collaborazione con la sezione locale dell’ONAV – un incontro per far scoprire agli operatori del settore, ai viticoltor...
    Pubblicata il: 06/05/2022
  • Limita gli effetti del cambiamento climatico
    Lallemand ha messo a punto LalVigne Resiliens™, un derivato di lievito ad applicazione fogliare in grado di assicurare protezione e recupero dagli stress abiotici sia primaverili che estivi come: e...
    Pubblicata il: 03/05/2022
  • Contrastare lo stress idrico mediante un innovativo trattamento fogliare
    Lallemand, dopo il successo di LalVigne Aroma e Mature, allarga la gamma delle applicazioni viticole con LalVigne ProHydro™, derivato microbico che migliora la risposta della pianta allo stress idr...
    Pubblicata il: 03/05/2022
  • L’innovazione Easy to Use™: 13 ceppi di lievito ad inoculo diretto
    HTS e Fermentis by Lesaffre propongono: Safœno Easy to Use™. 13 ceppi di lievito ad inoculo diretto o reidratabili a freddo, pensati per valorizzare ogni vinificazione risparmiando tempo e risorse
    Pubblicata il: 02/05/2022
  • Visita in vigneto degli studenti delle scuole secondarie
    Primo incontro di orientamento di giovani studenti al lavoro in vigneto presso l'Azienda Agricola Baraccone
    Il 29 aprile il gruppo di 40 alunni della scuola secondaria di Ponte dell’Olio ha fatto un’uscita didattica presso l’Azienda Agricola Baraccone. La visita è stata programmata nell’ambito dell’Azion...
    Pubblicata il: 29/04/2022
  • Un successo la terza edizione di ENOFORUM SPAGNA
    Nella due giorni sull’innovazione vitivinicola a Zaragoza, 500 tecnici assistono alla presentazione di soluzioni innovative da ricercatori di 10 paesi e 28 aziende leader del settore
    Pubblicata il: 27/04/2022
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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