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    Pubblicata il: 30/11/2023

Un dispositivo per misurare il metanolo nell'alcol

Ricercatori svizzeri hanno sviluppato un dispositivo in grado di rilevare basse concentrazioni di metanolo nelle bevande alcoliche.

Gli esperti hanno creato e testato un dispositivo portatile abbinato a un'applicazione per smartphone in grado di misurare i livelli di metanolo. Una volta posizionato su un contenitore aperto, il dispositivo utilizza un sensore che assorbe un campione di vapore o di gas dalla bevanda e avvisa se il livello di metanolo è potenzialmente dannoso. Il dispositivo elabora il metanolo e l'etanolo a velocità diverse, consentendo di rilevare le sostanze chimiche in successione.

Il sensore di alcol utilizza nanoparticelle di ossido di stagno dosate con palladio. I due tipi di alcol sono separati in un tubo collegato riempito con un polimero poroso, attraverso il quale l'aria del campione viene aspirata da una piccola pompa. Poiché le sue molecole sono più piccole, il metanolo passa attraverso il tubo più velocemente dell'etanolo a causa del suo più debole adsorbimento sulla superficie del polimero.

Fonte: Food Safety News 

Pubblicata il 30/08/2023
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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