Laureato in Agraria presso l’Università di Padova, ed in Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Montpellier, inizia a lavorare come responsabile dei vigneti in aziende del Chianti Classico tra cui il Castello dei Rampolla.
Dai primi anni 2000 comincia l’attività di consulenza agronomica ed enologica, partendo dalla Toscana per poi estenderla all’Italia, l’Europa e gli USA.
Parallelamente continua la sua attività di ricerca e docenza in Biodinamica collaborando con le Università di Padova,Firenze, Fondazione Mach, istituti ed associazioni internazionali.
Per maggiori dettagli sulle collaborazioni ed altre attività professionali: www.adrianozago.eu e www.cambium.bio
