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Opinioni

Precipitazioni tartariche: è ora di fare chiarezza
La soluzione definitiva per stabilizzare tartrato e colore
La stabilizzazione tartarica è un problema che riguarda si i piccoli che i grandi produttori, storicamente si risolveva tramite la precipitazione a freddo, ma da oggi è possibile risolverla con...
Pubblicata il: 06/09/2018
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Del Brunello, dei consorzi … e dei controlli!
di Matteo Marenghi
Quanto sta accadendo al più prestigioso vino italiano è emblema della debolezza del sistema. Virtuoso sarebbe sfruttare l’incidente per rivedere un impianto operativo che, oltre ad essere farragino...
Pubblicata il: 25/07/2008
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Un esempio ... dalla Cina
Giuliano Boni, Vinidea
Tra scandali più o meno enfatizzati, tra bizzarrie climatiche che dovrebbero far riflettere sul fatto che i cambiamenti climatici difficilmente sono semplici e lineari, tra difficoltà dell’export a...
Pubblicata il: 16/07/2008
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Trasparenza e verità, le nuove frontiere del marketing
di Matteo Marenghi
Cosa cerca il consumatore nel vino? Di tutto. Dal minimo prezzo alla cifra iperbolica (anche quest’ultima è una precisa richiesta, che va soddisfatta), dal territorio al ‘villaggio globale’, dalla ...
Pubblicata il: 21/06/2008
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Dal "guru" al ... passaparola !
Matteo Marenghi
La regola odierna, ovunque imperante, disintermediare. La disintermediazione permette di eliminare passaggi che gravano sui costi finali di qualsiasi bene o servizio. Ad esempio, prenotarsi da sé i...
Pubblicata il: 28/05/2008
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Consumi? Nulla di scontato …
di Matteo Marenghi
“Soft drink e alta cucina, fusione possibile”. È il titolo di un articolo pubblicato su ‘Bargiornale’ di marzo. Il pezzo spiega come durante l’ultima edizione di Madrid Fusion, simposio internazion...
Pubblicata il: 07/05/2008
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Inghilterra, così è il vino!
di Matteo Marenghi
I dibattiti sui poliedrici attributi del vino, sulle tendenze del consumo, sul valore di denominazioni e marchi, seppur interessanti, rischiano di divenire dei puri esercizi dialettici, se non cont...
Pubblicata il: 30/03/2008
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Da Barcellona messaggi forti sul Cambiamento Climatico
di Gianni Trioli
Venerdì 15 e Sabato 16 Febbraio si è tenuto in Barcellona la seconda edizione del meeting dedicato al Cambiamento Climatico, organizzato dall’Accademia Spagnola del Vino presieduta da Pancho Campo. O
Pubblicata il: 21/02/2008
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Vino sostenibile, per amore o per forza…
di Matteo Marenghi
Non necessariamente biologici e nemmeno per forza biodinamici, ma i vitivinicoltori non potranno più ignorare le istanze di un consumatore sempre più preoccupato per l’ambiente. Badate bene che non
Pubblicata il: 20/02/2008
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Le previsioni per il vino nel 2008
di Jamie Goode, giornalista, Londra
Predire il futuro è un gioco da fessi, ed è un’attività che non riesce bene a nessuno. Dopo tutto, chiunque avesse un vero talento in questo senso non avrebbe più alcuna necessità di lavorare. Cion...
Pubblicata il: 01/02/2008
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VQPRD, l'ora della verità
di Matteo Marenghi
Troppo facile, ora che la nuova Ocm è stata definita, esercitare il diritto di critica. Ma mentre la critica può essere accettata da chi, come il sottoscritto, ha sempre sostenuto che tutto sommato...
Pubblicata il: 22/01/2008
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L'insostenibile vivacità dello sfuso ...
di Matteo Marenghi
Abbiamo passato anni ad identificare lo sfuso con il male assoluto. E probabilmente eravamo nel giusto. Il vino sfuso non dichiara espressamente la sua identità, non viene firmato e, soprattutto, è...
Pubblicata il: 18/12/2007
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“C’è tra di voi un giornalista?” Indizi di una errata comunicazione al consumatore
di Gianni Trioli
Ieri a Firenze ero alla presentazione di un nuovo libro che parla di vino, rivolto al consumatore, che si prefigge l’obiettivo di fornirgli informazioni storiche, culturali e tecniche. Il punto di ...
Pubblicata il: 12/12/2007
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Chi non esporta ... muore !
di Matteo Marenghi
Se continueremo a bere i famigerati 48 litri pro capite di vino all’anno, fenomeno più facilmente destinato ad inesorabile decrescita, non possiamo sperare di trovare collocazione nel mercato nazio...
Pubblicata il: 22/11/2007
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Grazie per aver fatto di Infowine la rivista tecnica vitivinicola più letta al mondo !
di Gianni Trioli
I 5 anni di attività di Infowine narrano una storia unica e forse irripetibile. Siamo partiti nel 2002 con scarsissimi mezzi e una manciata di lettori, armati solo di idee e buona volontà, ma con l...
Pubblicata il: 07/11/2007
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L'OCM ed il cambiamento che nessuno vuole: eppure ...
di Matteo Marenghi
L’occasione è quella delle discussioni, oramai furiose, sulla proposta di Ocm, ma la ‘non volontà’ di cambiamento la si vede anche nel settore dei controlli e nel ruolo dei consorzi, con precisazioni
Pubblicata il: 23/10/2007
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