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Software per la preparazione assistita del piede fermentativo per la rifermentazione in bottiglia e per la realizzazione dello sciroppo di dosaggio

Marco Zizioli, Massimo Monti, Vittorio Portinari; Enoscienza

Bolle 1.0 è un software di facile utilizzo per la produzione di spumante e che permette di realizzare e gestire con semplicità il piede fermentativo per vini da rifermentare in bottiglia.

Il programma fornisce, inoltre la possibilità di realizzare con precisione i test di analisi sensoriale e la quantificazione degli elementi dello sciroppo di dosaggio.

Poster presentato all’8ª edizione di Enoforum, Arezzo, 7-9 Maggio 2013 
Pubblicata il 29/01/2015
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Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
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Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
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