enoforum 2013
Accorgimenti in fermentazione per ridurre l’accumulo di acetaldeide
L’acetaldeide nel vino può avere origine biologica (è coinvolta in numerosi processi metabolici, tra cui la fermentazione alcolica) o chimica (per ossidazione dell’etanolo in presenza di ossigeno e...
Pubblicata il: 27/05/2020
Risultati della ricerca: 191 Pagine trovate
In preparazione di ENOFORUM 2013, che si svolgerà ad Arezzo dal 7 al 9 maggio 2013, è stata avviata la selezione dei lavori scientifici che saranno presentati durante il congresso. La manifestazion...
Pubblicata il:08/11/2012
Scaduti i termini per la presentazione delle candidature ai Premi SIVE Ricerca per lo Sviluppo, sono in totale 78 i lavori di ricerca che partecipano alla selezione dei lavori che saranno oggetto d...
Pubblicata il:29/12/2012
Da qualche giorno è disponibile on-line il programma del convegno di Enoforum 2013, che conta circa 100 relazioni.
Pubblicata il:07/03/2013
Leigh Francis lavora all’Australian Wine Research Institute sulla relazione tra componenti del vino e percezione sensoriale dei consumatori, accumulando negli anni varie e nuove conoscenze su carat...
Pubblicata il:04/04/2013
L’aroma, il gusto e anche il colore del vino dipendono in gran misura dai microrganismi che vi si sono sviluppati. I lieviti della fermentazione alcolica e i batteri della malolattica hanno un impa...
Pubblicata il:18/04/2013
Per tre giorni Arezzo è diventata la capitale della vitivinicoltura europea: il suo Centro Fiere e Congressi ha ospitato dal 7 al 9 maggio l’ottava ed
Un migliaio di tecnici, ricercatori e fornitori hanno potuto approfittare di una vastissima offerta di contenuti, con 100 relazioni orali in programma in due sale conferenze attive in contemporanea...
Pubblicata il:15/05/2013
Nel corso dell’estate si è concluso il processo di valutazione dei lavori scientifici presentati ad Enoforum 2013, che ha identificato i vincitori dell’edizione 2013 dei Premi SIVE Ricerca per lo S...
Pubblicata il:10/09/2013
All'11ª Assemblea generale dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV), tenutasi venerdì 7 giugno 2013 a Bucarest (Romania), sono
All'11ª Assemblea generale dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV), tenutasi venerdì 7 giugno 2013 a Bucarest (Romania), sono state adottate complessivamente 21 risoluzioni
Pubblicata il:13/06/2013
Italia in Rosa 2013 si è chiusa all’insegna di un nuovo, grande successo. Da Gilles Masson, direttore del Centre du Rosè, ospite del convegno internaz
Italia in Rosa 2013 si è chiusa all’insegna di un nuovo, grande successo. Da Gilles Masson, direttore del Centre du Rosè, ospite del convegno internazionale di sabato 8, un invito: “Collaboriamo in...
Pubblicata il:13/06/2013
I dati Wine Monitor sull’import di vino 2013 mostrano segnali di arretramento in alcuni importanti mercati come Cina, Canada, Brasile e Giappone. Anc
I primi dati Wine Monitor sulle importazioni di vino 2013 per alcuni dei più importanti mercati di consumo di vino al mondo evidenziano risultati forse inaspettati. Dopo anni di crescita ininterro...
Pubblicata il:19/02/2014
