I derivati di lievito sono soluzioni utili per migliorare il processo fermentativo, la cinetica di consumo degli zuccheri e l’attività enzimatica connessa alla liberazione e produzione di aromi
Esperienza del gruppo Mezzacorona nella produzione enologica sostenibile a ridotto impatto ambientale. Caso di studio: “Feudo Arancio” - Sicilia
S. PERENZONI, M. VARNER , M. ANDREOLI , L. BERLOFFA , U. PICHLER ; Gruppo Mezzacorona, Mezzocorona (TN), Italy
Si riporta nel presente articolo l’esperienza di lavoro in Sicilia del Gruppo Mezzacorona, proprietario dei vigneti Feudo Arancio, due aziende vitivinicole a filiera completa: in particolare si manifesta la sensibilità ambientale del Gruppo sviluppata in accordo con le più moderne tecnologie di produzione in campagna ed in cantina: uomo ed ambiente, agricoltura e natura nelle logica dell’ottimizzazione del reddito dell’agricoltore e della società sono tra i massimi obiettivi degli investimenti attuali e futuri.
M. Ferraina, Istituto Agrario G. Corazzin; Dott. Agr. T.Vatrano
Risanare i tronchi e ripristinare e recuperare il normale flusso linfatico nelle piante di viti a fine ciclo economico, un un lavoro sperimentale di durata triennale in merito all’utilizzo della de...
Rocio Gil Muñoz, Istituto Murciano di Ricerca e Sviluppo Agroalimentare; Gabriella De Lorenzis, Università di Milano
Contrastare il cambiamento climatico e stare al passo con le richieste dei consumatori richiede costante ricerca, per trovare soluzioni come l'ottenimento di varietà adatte, e portainnesti adatti
G. De Lorenzis et al., Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Milano
Per far fronte alle sfide emergenti in viticoltura legate al cambiamento climatico, è necessario selezionare i genotipi più promettenti per i prossimi programmi di selezione dei portinnesti...
Una selezione di contenuti legati esclusivamente alle operazioni pre-vendemmia per meglio prevedere ed adattare gli interventi e raggiungere i vostri obiettivi
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